Macarrão com Pepperoni e Ervilha

A intenção era fazer este macarrão com ervilhas e bacon. Mas o bacon estava em falta, então usei pepperoni mesmo.

Tem um quê de doçura vindo da ervilha, um salgadinho gostoso do queijo parmesão e uma leve picância do pepperoni. Foi sem dúvida um almoço delicioso!


Receita adaptada do site Simply Recipes

250g de macarrão farfalle ou outra massa curta

1/2 colher (sopa) de manteiga
1 fiozinho de óleo de girassol
7 dentes de alho laminados (porque aqui gostamos MUITO de alho)
100g de pepperoni fatiado, cortado em pedacinhos
1 xícara de ervilha congelada
200ml de creme de leite
1 gema de ovo
50g de queijo parmesão, de prefência ralado na hora
Pimenta do reino moída
Sal

Preparo

1. Cozinhe o macarrão conforme o fabricante sugere.

2 . Enquanto isso, derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente o óleo para não queimar. Doure as lâminas de alho. Acrescente o pepperoni e deixe fritar rapidamente. Retire da panela e reserve. 

3. Na mesma panela, coloque as ervilhas e 2 colheres (sopa) de água para que elas cozinhem ligeiramente. Se forem novas, não precisarão ser cozidas realmente, apenas aquecidas. 

4. Em uma tigelinha, bata com um garfo para misturar o creme de leite, gema de ovo, queijo parmesão, pimenta e uma pitada de sal.

4. Depois do macarrão cozido, despeje a mistura de creme de leite e misture vigorosamente. Incorpore o alho frito, pepperoni e ervilha. E sirva bem quentinho.