Cookies Saudáveis de Banana, Cenoura e Aveia

segunda-feira, 18 de maio de 2020

Vamos deixar claro uma coisa: este é um delicioso cookie SAUDÁVEL!

A ênfase é no saudável, porque não é aquele cookie americano tradicional cheio de gotas de chocolate. Até tem chocolate, porque não resisti em acrescentar, mas criei a receita pensando nas crianças que merecem comer algo mais nutritivo.

Banana, aveia, cenoura, mel e açúcar mascavo para diminuir a quantidade de açúcar branco refinado. Se você estiver fazendo para criancinhas menores, substitua o chocolate por uva passa, por exemplo.

É um ótimo lanchinho entre as refeições.



Receita do Chocorango

*Xícara medidora de 240ml

3 bananas grandonas ou 4 pequenas amassadas
2 ovos
150ml de óleo de girassol
3/4 de xícara de açúcar mascavo
1/3 de xícara de mel
1 cenoura grande ralada
1 caixa de aveia em flocos finos (165g)
1 caixa de farinha de aveia (165g)
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

130g de chocolate amargo picado ou uva passa (opcional)

Preparo
1. Pré aqueça o forno a 180ºC.

2. Na batedeira, bata a banana amassada com o ovo, óleo, mel e açúcar por 3 minutos. Acrescente a cenoura ralada, aveia, farinha de trigo, fermento e bicarbonato. Bata em velocidade baixa só até incorporar. Se for acrescentar o chocolate, faça-o agora.

3. Com duas colheres, modele os cookies e leve para assar por 20 minutos ou até ficar douradinho.

Rende: 55 cookies pequenos


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