Bolo Úmido de Abóbora com Piscininhas de Chocolate

segunda-feira, 27 de abril de 2020

Recebi um puxão de orelha no meu Instagram da Fabiana Barrozo - aliás, me segue lá, tenho publicado muitas coisas lindas de feltro @talitachocorango


"meninaaaa, vc parou com as receitas no site? :(

faço seu bolo de chocolate com doce de leite desde 2010!"


Foi o que ela disse e eu, humildemente, respondi que ia me esforçar para voltar. Dividindo o tempo entre 3 filhos, marido, costura, casa e livros em fase de edição, não prometi nada.

A Vanessa, Chocoranguete de Curitiba, me incentiva muito! Está sempre compartilhando comigo as fotos das comidinhas do blog que faz em casa, me deixando com vontade de repeti-las e voltar a publicar aqui no Chocorango.

Então é principalmente por elas que estou aqui com este bolo maravilhoso de abóbora! E vocês sabem que NÃO gosto de abóbora! Mas AMO esses bolos úmidos, muito macios e mais densos. 

Experimentem e torçam os dedinhos para que eu volte logo com outra receita! 😃😃

Receita quase nada adaptada do blog Country Living

3 ovos grandes
1 gema
3/4 de xícara de óleo de girassol
2 colheres (chá) de essência de baunilha
3/4 de xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de purê de abóbora cozida em pouquíssima água
1/2 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de buttermilk (leite misturado com 1 colher de sopa de suco de limão)
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 e 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

100g de chocolate meio amargo cortado em pedaços grandes

Preparo
1. Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe duas formas retangulares de bolo inglês.

2. Na batedeira, bata por 5 minutos os ovos, gema, óleo, essência de baunilha e açúcares. Acrescente o purê de abóbora e chocolate em pó e bata por mais 1 minuto.

3. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e bicarbonato, alternando com o buttermilk, batendo em velocidade baixa só até estar homogêneo. Despeje sobre as formas e espalhe os pedaços de chocolate sobre a superfície da massa, sem empurrar para baixo.

4. Leve para assar por 40 minutos ou até que esteja douradinho nas laterais da forma.

Rende: 2 bolos de retangulares.


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