Mais uma receita com kefir! Agora aguentem! Hahaha
Um bolinho muito, mas muito fofinho. Um sabor delicioso, usando kefir de leite que por enquanto é o alimento que mais tenho consumido.
Confira a receita:
4 ovos
1/2 xícara de óleo de girassol
1 e 1/4 de xícara de açúcar *
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
200ml de kefir de leite (sem escorrer)
2 xícaras de farinha de trigo peneiradas
1 colher (sopa) de fermento em pó
50g de coco ralado (usei adoçado)
Preparo
1. Pré aqueça o forno a 190ºC. Prepare 24 forminhas de cupcake para receber a massa.
2. No liquidificador, bata bem os ovos, óleo, açúcar e sal. Junte o kefir e pulse até misturar bem. Acrescente a farinha em duas partes, pulsando e soltando até incorporar. Misture com uma espátula o fermento e coco ralado.
3. Distribua a massa nas forminhas e leve para assar por cerca de 20 minutos ou até que esteja douradinho. Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.
Rende: 24 bolinhos.
*Você pode ajustar esse açúcar para mais ou para menos de acordo com sua vontade de doce. 1 xícara fica bem pouco doce e 2 xícaras, ideal para formigas humanas.
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