Cookies de Cenoura e Gotas de Chocolate

terça-feira, 22 de maio de 2018

Não me atrevo a dizer que vou voltar a postar no blog, que vou limpar as teias de aranha e publicar novas receitas toda semana novamente. Não digo porque nem eu sei se será possível.
Para quem ainda não sabe, estou grávida do terceiro filho e provavelmente sumirei ainda muitas e muitas vezes. Mas hoje, aqui estou eu! E vou mostrar para vocês uma receita deliciosa que fiz no improviso e deu muito certo: Cookies de cenoura!
A cenoura foi só para não dizer que não tinha nada de bom nutricionalmente dentro dos biscoitos. Dar aquela disfarçada marota. Hehe
Ficou macio e crocantinho ao mesmo tempo. Anote aí!

 Receita do Chocorango

*Xícara medidora de 240ml

3/4 de xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar refinado
1 ovo
1 gema
120ml de óleo de girassol
2 colheres (sopa) de água
1 cenoura média sem casca, ralada no ralo mais fino
2 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 xícara de gotinhas de chocolate ou chocolate picado

Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

2. Em uma tigela, misture com um fouet os dois açúcares, ovo e gema, óleo e água. Bata rapidamente e em seguida junte a cenoura ralada e misture com uma colher. Acrescente a farinha, bicarbonato, fermento e sal e misture delicamente sem muitos movimentos para não ativar o glúten da farinha e deixar os cookies borrachentos. Quando a farinha estiver quase toda incorporada, adicione as gotinhas de chocolate e termine de misturar.

3. A massa pode ser deixada na geladeira por até 24 horas, num pote bem fechado. Ou você pode assá-la imediatamente. Faça bolinhas com a ajuda de uma colher (a massa é grudenta) e leve para assar os primeiros 5 minutos na temperatura de 200ºC, depois abaixe para 180ºC-190ºC e deixe até dourar as bordas. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha de cookies.

Rende: Cerca de 25 cookies.


Um comentário:

  1. Muito apetitosos Talita, essa combinação é sempre perfeita!
    Boa semana!

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