Torta de Sardinha Pequenininha

terça-feira, 26 de setembro de 2017

A boa e velha torta de sardinha que todo mundo conhece num formato menorzinho e individual que a deixa ainda mais interessante.

A massa fiz a mesma da torta bauru DESTE post. É uma massa que gosto muito, mas tenho certeza de que minha querida amiga Vanessa não gostaria tanto assim, pela quantidade de ovos que pede a receita. 

O recheio fiz separadamente. Limpei duas latas de sardinha, reguei com bastante azeite e misturei algumas azeitonas fatiadas. A cebola fatiei em meia lua e fritei até caramelizar e ficar deliciosamente doce. O tomate temperei com sal e pronto.

Receita da  massa adaptada do site Tudo Gostoso.

*Xícara medidora de 240ml

4 ovos
1 xícara de leite
3/4 de xícara de óleo
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher rasa (chá) de sal

Recheio
2 latas de sardinha, tire as espinhas e entranhas e despedace
Azeite para regar
Azeitona fatiada
1 cebola grande cortada finamente em meia lua
3 tomates cortados em rodelas

Preparo
1. Pré aqueça o forno a 190ºC. Separe forminhas de cupcake, gosto de usar as de silicone para não ter o trabalho de untar ou usar papel forneável.

Comece pelo recheio
2. Doure a cebola em um fio de óleo, deixando murchar completamente, até que esteja com uma linda cor dourada. Começo em fogo alto e no meio do processo abaixo para não queimar. Deixe esfriar. Regue a sardinha com bastante azeite e misture as azeitonas.

3. No liquidificador ou com um fouet, bata os ovo, leite e óleo por uns 4 minutos. Junte o queijo ralado, farinha, fermento e sal e bata só até estar tudo homogêneo. Despeje um pouco de massa nas forminhas, mais ou menos até 1/3 da capacidade. Espalhe o recheio de sardinha, em seguida um pouco da cebola e por cima o tomate. Leve para assar por 25 minutos ou até que esteja dourado. Sirva quentinha ou fria.


3 comentários:

  1. Oi, Talita!

    Acredita que eu estava pensando em você ainda hoje? Quanto tempo, né?

    Adorei a receita! Tem mais uma Vanessa ali. rsrsrs Não sou eu dessa vez!

    Vanessa, Chocoranguete de Curitiba

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  2. Oi Talita, eu adoro torta de sardinha, elas tem sabor de infância!
    Assim pequeninas ficaram lindas.
    Bjo e boa semana.

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  3. Amo pizza de sardinha, tenho uma receita deliciosa. Essa parece ótima, vou experimentar. Bjs.

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