Farofa d'Água

segunda-feira, 12 de junho de 2017

Acho que se pudesse, eu faria farofa todos os dias. Mas aqui em casa tenho uma pessoa que não gosta tanto assim, e não estou falando de criança. ;)

Esses dias estava olhando umas revistas antigas Cláudia Cozinha e encontrei várias receitas de farofa, entre elas essa de água que não leva bacon, o que achei ótimo, já que estou tentando com todas as forças reduzir o consumo desse produto.

E hoje apresento-vos a farofa que tem sido minha preferida, juntamente com a de banana e também a de cenoura.

Receita da Revista Cláudia 16, Edição Especial

1/4 de xícara de azeite
3 tomates sem sementes, picados
1 cebola média, picada
5 cebolinhas verdes, picadas
2 colheres (sopa) de vinagre 
3 xícaras de farinha de mandioca
80ml de água
1/4 de xícara de salsinha picada
4 ovos cozidos*
1 colher (chá) de sal
1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada

Preparo
1. Aqueça o azeite e refogue em fogo alto o tomate, cebola e cebolinha por 5 minutos. Acrescente o vinagre, misture e retire do fogo. Adicione a farinha de mandioca e água, misturando bem. Misture a salsinha, tempere com sal e a pimenta picada, decore com os ovos e sirva.

*Ultimamente, tenho cozinhado ovos do jeito que aprendi com a Nigella, colocando os ovos numa panela com água fria e levando para ferver. Quando as bolhas de fervura começarem a subir, desligo o fogo, tampo e deixo dez minutos. Depois desse tempo escorro a água e descasco delicadamente. A gema fica cremosa e a clara no ponto certo.

Rende: 4 porções.


5 comentários:

  1. Olá Talita, por mim tbm comeria farofa todo dia, gosto demais!Hoje mesmo fiz para o almoço (só pra mim, meu filho não come e ele não é criança,rs).Vou experimentar sua sugestão, parece deliciosa.
    Boa semana.

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  2. Olá Talita,
    Essa farofa de água é uma delícia, apesar de nunca ter feito, já comi horrores há muitos anos...
    Uma boa farinha faz toda a diferença! Eu uso uma que trago de Salvador de vez em quando: "Farinha de Copioba", é incrível!
    Beijos,
    Deus abençoe.

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  3. Parece ser muito rica em vitaminas e minerais
    nota 10!
    blognossareceita10

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  4. Quanto tempo Talita!
    Adorei esse post, nunca experimentei essa farofa, mas pela combinação de ingredientes deve ficar muito boa. A cara pelo menos está. :)
    Gostei também do fato de ter me lembrado da farofa de banana, que delícia que é, eu adoro! Eu nunca experimentei fazer ovo cozido como explicou. Gostei bastante da dica, pois adoro a gema do jeitinho que está na foto, fica divino!

    Grande beijo pra você

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  5. Amei essa receita...as combinações de ingredientes parecem ótimos. Obrigada!

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