Quando a terceira temporada do Masterchef Brasil começou, pensei que não iria acompanhar todos os episódios. E realmente, assisti somente a seleção e desanimei.
Mas eis que um dia, enquanto costurava feltro, resolvi continuar a assistir Masterchef de onde tinha parado. Coloquei todos os episódios atrasados em dia e hoje acompanho acirradamente a cada semana o novo episódio.
E foi no episódio 15 que os competidores tiveram de mostrar técnicas avançadas com um ingrediente tão simples: o ovo. Era ovo de todo jeito: poche, mollet, frito, omelete... E eu em casa, morrendo de vontade de fazer todos!
Comecei pelo frito, passei para a omelete clássica, em seguida o poche e agora preciso tentar o mollet, que imagino ser o mais difícil por ter de descascá-lo muito mole.
O frito ainda não cheguei ao que queria. A omelete, apesar de gostosa, não dobrou como deveria. Já o ovo poche... Ah, esse eu fiquei muito satisfeita!
Acredito que quem assistiu ao Masterchef nesse dia, ficou no mínimo com a pulguinha atrás da orelha com a técnica que o Fernando, o hilário Fernando, mostrou.
Para quem não viu, dê o play e divirta-se. A parte do Fernando começa aos 1m21s.
A técnica da Julia Child consiste basicamente em ferver o ovo com um pequeno furo por 10 segundos, quebrar a casca, despejar na água fervente novamente por mais 2-3 minutos. E pronto.
Minha primeira vez tentando fazer ovo poche com vinagre e redemoinho na água foi um desastre, clara por toda a panela numa grande sopa de ovo. A segunda tentativa consegui comer o produto, usei o famoso plástico filme para fazer uma bolsinha para o ovo e deixá-lo redondinho. O problema é que quando retirei o plástico, o ovo estava feio, todo cheio de marcas das dobras do plástico.
Portanto considero essa minha última experiência como meu primeiro ovo poche satisfatório. :)
Poderia dar pulinhos de felicidade!
Nossa!!!!! que delíciaa!! isso deve ser bom demais....
ResponderExcluirAhhh que tutorial mais perfeito! Embora seja ovo, a técnica realmente me deixou tentada a tentar, rsrs...
ResponderExcluirEsse episódio foi demais, não perco um. Aprendi muito e já fiz ovos mole, falta a omelete.
ResponderExcluirBjs.
Oi Talita!
ResponderExcluirEu não perdi NENHUM episódio esta temporada. Eu vi o Fernando apresentar a técnica também. No dia seguinte eu fui uma das curiosas que pesquisou na Internet todas as técnicas dos ovos... hahaha Eu sempre fiz panqueca achando que fazia omelete... hahaha
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