Bolo de Iogurte e Maracujá

sexta-feira, 1 de julho de 2016

Mais um bolo super fácil de fazer e que faz bonito na mesa do café.

Receita adaptada do site Good Food.

*Xícara medidora de 240ml

2 ovos
3/4 de xícara de açúcar
100ml de óleo de girassol
50ml de iogurte natural (dá pra substituir por creme de leite)
150ml de polpa de maracujá (usei com sementes)
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher rasa (sopa) de fermento em pó

Cobertura
80ml de polpa de maracujá com as sementes
3/4 de xícara de açúcar (usei menos, por isso minha cobertura ficou mais como calda e não ficou durinha)

Preparo
1. Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma pequena.

2. Em um bowl, bate os ovos, açúcar e óleo usando um fouet. Junte o iogurte e polpa de maracujá e misture. Adicione a farinha e fermento e misture até estar tudo incorporado. Despeje na forma e asse por cerca de 40 minutos ou até que inserindo um palito no centro este saia limpo. Desenforme e deixe esfriar.

Cobertura
3. Misture a polpa de maracujá com o açúcar peneirado e despeje sobre o bolo frio.

Rende: 14 pedaços.



Um comentário:

  1. Tá lindo! Vou buscar maracujá agora mesmo! Ah! E com semente sempre, pra dar aquele cro croc maravilhoso!!! :D
    Vanessa e Nicole

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