Bolo de Chocolate Super Fácil Coberto com Doce de Leite

Essa é a receita que todo mundo tem, que fez muito sucesso nos anos 90 e faz até hoje. Foi meu primeiro bolo de chocolate e hoje faço quase todos os dias para o Chocoranguinho caçula, que gosta muito. 

Por repetir tanto uma receita, estou sempre tentando mudar alguma coisa. Já usei suco de laranja no lugar de água, também leite. Coloquei especiarias como canela, cravo, mel também. Fiz massa branca e coloquei gotas de chocolate, enfim. Hoje é a versão mais simples, que diminuio o açúcar e óleo, com uma cobertura de doce de leite, comprado pronto porque é muito mais fácil. :)

 Receita adaptada da marca Nescau.

*Xícara medidora de 240ml

2 ovos
150ml de óleo
1 xícara de açúcar (para um bolo bem pouco doce, é o que eu uso)
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de água fervente

Cobertura
3/4 de xícara de doce de leite

1/2 xícara de amendoim, nozes ou mesmo coco ralado

Preparo

1. Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe bem uma forma redonda com furo no centro. 

2. Em um bowl, adicione os ovos, óleo e açúcar e bata com um fouet. Tem dias que bato até formar umas bolhas e tem dias que só bato para misturar mesmo. Acrescente o chocolate, farinha e fermento e misture ligeiramente, não precisa ficar homogêneo. Junte a água fervente e daí então você mistura com o fouet até estar bem homogêneo. Despeje na forma e leve para assar por 40 minutos ou até que inserindo um palito no centro, saia limpo. Deixe esfriar.

Cobertura

3. Quando o bolo estiver frio, espalhe o doce de leite sobre a superfície e salpique com o amendoim/nozes/coco.

Rende: 8 porções.