Cupcake de Churros

segunda-feira, 8 de junho de 2015

Criei uma certa expectativa encima desses cupcakes. Não que tenham saído mal, pelo contrário, ficaram deliciosos!, mas eu esperava encontrar uma semelhança, podia ser uma lembrança de churros. Mas nada. Não para mim. Alguém de vocês já fez? Ficou parecido? Me contem. 


Receita ligeiramente adaptada do blog Fofurices.

4 claras
200g de manteiga amolecida
1 xícara de açúcar
4 gemas
1 xícara de leite
2 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher de sopa de canela
1 colher de (sopa) de fermento

Doce de leite
Açúcar e canela para polvilhar (opcional)

Preparo
1. Pré aqueça o forno a 180ºC.

2.Na batedeira, bata as claras em neve e reserve em um outro recipiente. Na mesma tigela que as claras foram batidas, bata a manteiga com o açúcar até estar bem cremoso. Junte as gemas e a baunilha e bata novamente. Alternadamente, acrescente a farinha e o leite, batendo em velocidade baixa. Incorpore a canela e o fermento e as claras em neve delicadamente.

3. Despeje a massa sobre forminhas de muffin e leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar completamente e recheie com o doce de leite e polvilhe açúcar e canela se desejar.

Rende: Cerca de 20 bolinhos.

4 comentários:

  1. Nunca experimentei, mas parecem deliciosos

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  2. rsrsrs...pensei a mesma coisa sobre o tal brigadeiro de churros. Acho que pra algumas pessoas o que remete ao sabor de churros é a mistura canela + doce de leite...pra mim é própria a crocancia da massinha do churros...rsrs...mesmo assim, eu adoraria ter um muffin desses agora!!! Tá lindo e com uma cara de ser maravilhoso!

    bjos

    Vanessa e Nicole

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