Cookies de Chocolate Duplo com Oreo

Achei esses cookies MUITO americanos por conta de sua cobertura generosa de chocolates e Oreo, que aliás é uma coisa ainda bem incomum aqui para nós, colocar um biscoito recheado no cookie. Ficaram bem docinhos e talvez por isso mesmo, irresistíveis!

Receita ligeiramente adaptada do site OverTime Cook.

1 xícara de óleo

1 xícara de açúcar mascavo

2 colheres (chá) de essência de baunilha

2 ovos grandes

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

80g de chocolate meio amargo cortado em pedaços

80g de chocolate ao leite cortado em pedaços

3 bolachas Oreo cortadas grosseiramente

Preparo

1. Pré aqueça o forno a 190ºC.

2. Em uma tigela, usando um batedor manual ou batedeira, bata o óleo, açúcar, baunilha e ovos. Acrescente a farinha e bicarbonato e misture. Envolva os chocolates na massa e faça bolinhas, achatando-as depois. Coloque alguns pedaços de Oreo sobre cada cookie e leve para assar por cerca de 13 minutos ou até dourar a base. Deixe esfriar sobre uma grade antes de guardar em um pote hermeticamente fechado.

Rende: Cerca de 30 cookies.