Muffins de banana e amora para o café da manhã

quarta-feira, 3 de dezembro de 2014

Muffins deliciosos, macios e levinhos é uma ótima pedida para o café da manhã. Estou considerando esses perfeitos para a primeira refeição do dia porque são MUITO fáceis de preparar, com pouco açúcar, levam dois tipos de fruta e também aveia. 

Para quem nunca fez muffin, o princípio básico é misturar os ingredientes líquidos a parte, os ingredientes secos em outra tigela e em seguida unir os dois com poucos movimentos da espátula para não pesar a massa. Só então você acrescenta o agente enriquecedor, que pode ser qualquer coisa, como: gotas de chocolate, frutas frescas, secas, sementes e leva para assar. 

Adaptado do site Bakeaholic.

Xícara medidora de 240ml

Parte líquida
2 ovos
90ml de óleo de girassol
2 bananas bem maduras, amassadas
1/2 xícara de açúcar mascavo (se preferir mais docinho pode por 3/4)

Parte seca
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de aveia em flocos
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (sopa) de canela em pó

Fator enriquecedor
1 xícara de amoras frescas ou congeladas

Preparo
1. Pré aqueça o forno a 190ºC. Separe 12 forminhas de muffins e unte ligeiramente o fundo.

2. Em uma tigela, bata rapidamente os ovos com óleo, banana amassada e açucar. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, aveia, fermento, bicarbonato e canela. Abra uma depressão no centro e despeje os ingredientes líquidos, incorporando delicadamente com uma espátula. A ideia é que os líquidos molhem completamente os secos e somente isso. A massa não deve ficar lisa e brilhante pois no forno ela ficará seca e pesada. Junte as amoras, misture um pouco para que se espalhem na massa (que é bem grossa) e leve para assar nas forminhas de muffin por cerca de 20 minutos ou até dourar a superfície. Retire e deixe esfriar sobre uma grade.

*Usei 1 e 1/2 banana amassada + 1/2 banana cortada em rodelas.

Rende: 12 muffins.




4 comentários:

  1. Oi Talita!

    Parte líquida... Huuuuummmm. É a minha saliva escorrendo aqui. Que delícia! Vou tentar essa receita.

    Chocoranguete de Curitiba

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  2. Parabéns pelo blog.
    Jesus Te Ama, como você é, e o que tiver que ser transformado, Ele transformará
    Receba-o como seu Senhor e Salvador em sua vida. Ele é o nosso conforto nas tribulações.
    Alegrem-se na esperança, sejam pacientes na tribulação, perseverem na oração.
    Romanos 12:12
    Abençoem aqueles que os perseguem; abençoem, e não os amaldiçoem.
    Alegrem-se com os que se alegram; chorem com os que choram.
    Tenham uma mesma atitude uns para com os outros. Não sejam orgulhosos, mas estejam dispostos a associar-se a pessoas de posição inferior. Não sejam sábios aos seus próprios olhos.
    Não retribuam a ninguém mal por mal. Procurem fazer o que é correto aos olhos de todos.
    Façam todo o possível para viver em paz com todos.
    Amados, nunca procurem vingar-se, mas deixem com Deus a ira, pois está escrito: "Minha é a vingança; eu retribuirei", diz o Senhor. Romanos 12:14-19

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  3. Estão fantásticos, com um aspecto mesmo irresistível!

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