Muffin de Amora Vermelha e Crumble

segunda-feira, 11 de agosto de 2014

Peguei essa receita com o Victor Rodrigues e não via a hora de fazer. A princípio pensei em usar uva passa no lugar do blueberry pedido, mas no final das contas usei mesmo as lindas amoras vermelhas que crescem vigorosas no meu quintal, fiz outras pequenas adaptações e o resultado foi esse.


Essa toalhinha super fofa é presente da Vanessa Mendes, que me mima demais. :)


*Xícara medidora de 240ml 

1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 de colher (chá) de sal
1/2 xícara de açúcar
1/3 de xícara de óleo
1/2 xícara de suco de laranja (pode ser leite)
1 ovo grande
1 xícara de amora vermelha (pode ser blueberry, amora preta, framboesa)

Crumble
1/3 de xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga gelada
1 colher (sopa) de canela em pó

Preparo 
1. Pré aqueça o forno a 180ºC. Prepare 12 forminhas de muffin com papel apropriado. 

2. Em um bowl, peneire a farinha com o fermento, sal e açúcar.

3. Numa outra tigela, misture os líquidos: óleo, suco de laranja e ovo. Abra uma cavidade no centro dos ingredientes secos e despeje esses líquidos, misturando com movimentos de baixo para cima com uma espátula só até umedecer toda a massa, que deverá ficar grosseira e não lisa e brilhante. Misture as amoras ou outra fruta que escolher. NÃO MISTURE DEMAIS ou terá muffins duros e secos. 

4. Despeje a massa nas forminhas de muffin, preenchendo 3/4 de sua capacidade total e leve para o forno por 25-30 minutos, até estarem douradinhos, mas não secos. Deixe esfriar completamente sobre uma grade e só então guarde-os. 

Rende: 12 muffins.



6 comentários:

  1. Que delícia! Parecem bem fofinhos! Que benção ter framboesas crescendo no seu jardim! Quero uma muda rsrsrsrsrsrs
    Beijos e boa semana!

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  2. Hummmmmm... que delícia!!!!! =)
    Beijos,

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  3. Talitaaaa, voce realmente gostou das toalhinhas, fico muito feliz!
    Quero testar esses muffins, porque os que fiz até hoje sempre ficam pesados :(
    Bjosssss

    Vanessa e Nicole

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  4. Ficaram com um aspecto maravilhoso.
    bj

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