Descobri! Gosto mesmo de empanada! Fiz de carne com abobrinha e na massa coloquei manjericão porque fiquei inspirada pelas lindas tortinhas de berinjela da Patricia Scarpin. Quero repetir muitas e muitas vezes. E viva a empanada!
*Xícara medidora de 240ml
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de fermento em pó
Cerca de 6 folhas grandes de manjericão fresco
2 colheres (sopa) de azeite
120g de manteiga gelada
1/2 xícara de água gelada
Recheio de Carne com Abobrinha
300g de carne moída
1/2 cebola picadinha
1 xícara de abobrinha em cubos pequenos
1/4 de xícara de azeitona fatiada
Sal
Pimenta
Preparo
1. Comece pelo recheio que deverá estar completamente frio para rechear as empanadas. Frite a carne com um pouco de óleo, em seguida a cebola. Junte a abobrinha e azeitona, tempere com sal e pimenta e deixe fritar até murchar a abobrinha. Reserve.
2. Pré aqueça o forno a 190C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
3. Em um bowl, misture a farinha, sal, fermento e as folhas de manjericão picadas. Adicione a manteiga e faça uma farofinha úmida com a ponta dos dedos. Acrescente a água e junte tudo em uma bola homogênea. Abra a massa e corte com um cortador redondo bem grande. Recheie e feche dando o formato de empanadas. Asse por cerca de 15 minutos ou até estarem douradas.

Oi Talita!
ResponderExcluirParece ótima esta receita! Colocarei na minha lista por fazer!
Abs
nham nham!!!
ResponderExcluir(morrendo de fome a essa hora!!!)
Vanessa e Nicole
Eu também adoro empanada, Talita , e já vou levar essa receita.
ResponderExcluirBj,
Lylia
Deu água na boca!!!!!! Só não sei fechar a massa com aquele "beliscão" de acabamento.
ResponderExcluirChocoranguete de Curitiba
Oi, querida!
ResponderExcluirObrigada pela visita ao blog!
Quanta coisa gostosa tem por aqui! É de encher os olhos (e a boca de água...)!
Bjs e ótimo final de semana!
http://dedeartes-denise.blogspot.com
Olá Talita, passei p/agradecer a visitinha, não resisti a empanada e já estou levando a receita kkkk
ResponderExcluirNa próxima vez do mignon suíno, garanto que te convido ok?
Ah!
Estou firme e forte na palestra...
Já sou seguidora do blog e acabei de curtir a pg.
Bjsssss e obrigada pelo carinho
Olá, agradeço e retribuo a visita. Adoro empanadas e a tua receita parece deliciosa!
ResponderExcluirbeijinhos
Dá para substituir a farinha de trigo pela farinha de arroz?
ResponderExcluirCriseida