Cookies de Limão Siciliano, Aveia e Passas

segunda-feira, 16 de junho de 2014

Estou naquela fase de comer bastante aveia para dar uma turbinada na produção de leite e essa receita foi uma escolha acertada, uni o útil ao agradável. 

Fiz rapidinho usando um garfo e rendeu bastante até, mas acabou no mesmo dia, todos atacaram, minha prioridade de lactante foi pro espaço. 

As flores são presente do meu Chocoranguinho mais velho que trouxe depois de um passeio com o PO*, ideia e insistência dele me trazer esse singelo buquê de flores silvestres. ♥

*Provador Oficial




Receita do lindo blog A Happy Food Dance

*Xícara medidora de 240ml

200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
3/4 de xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de açúcar
Raspas de 2 limões
2 ovos
3 xícaras de aveia em flocos
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) de sal
1 xícara de uva passa
3 colheres (sopa) de suco de limão

Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre duas formas grandes (de preferência de laterais baixas) com papel manteiga. Reserve. 

2. Bata a manteiga com os açúcares e raspas de limão na batedeira ou à mão usando um garfo, até formar um creme claro e fofo. Junte os ovos pouco a pouco sempre batendo. Adicione a aveia, farinha, bicarbonato, sal, uva passa e suco de limão e incorpore tudo.

3. Faça bolinhas usando as mãos ou com a ajuda de uma 'cookie scoop' ou duas colheres de sobremesa. Asse por cerca de 15 minutos ou até que estejam douradinhos. Coloque-os sobre uma grade para esfriar e ficar crocante. 

Dicas: Usei 2 xícaras de aveia em flocos e mais 1 xícara de aveia com flocos de arroz.

Rende: Cerca de 40 cookies.




6 comentários:

  1. Aaah... até que enfim posso dizer com propriedade: é MARAVILHOSO!!!
    Foi nosso delicioso lanche da tarde na casa dessa menina extremamente talentosa na cozinha!
    Amei tudo Talita!!!

    Mil beijos

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    Respostas
    1. Haha, você é uma querida, Gleise! Venha sempre!

      Beijos

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  2. Gosto imenso de biscoitos com aveia, óptima sugestão!

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  3. Cara ótima! Adorei as flores também!

    Chocoranguete de Curitiba

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  4. Oi Talita!!!
    Que lindo o buquê do chocoranguinho!!!
    Quando der faça videos no you tube!
    bj
    Marta

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  5. Oi
    Receita muito gostosa !
    Um ótimo fim de semana.
    Beijos...
    Lúcia

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