Pavê de Chocolate e Pera

segunda-feira, 19 de maio de 2014

Essa é a sobremesa para aqueles momentos de desespero com visita de última hora. Os ingredientes geralmente temos em casa e é pá pum, num instantinho tá pronto e agrada a todos. Caso queira, substitua a pera por morango, abacaxi ou mesmo maçã e cozinhe da mesma forma.



Receita adaptada de um livrinho da Garoto.

6 pêras maduras mas firmes
1/4 de xicara de água
6 cravos da Índia
3 canelas em pau

Ganache de Chocolate
250g de chocolate meio amargo (ou ao leite se preferir)
180ml de creme de leite (usei 18%)

1 caixa (180g) de biscoito champanhe
1/2 xícara de leite (usei espumante porque era o que eu tinha e achei que ia funcionar. E funcionou mesmo!)

Preparo
1. Descasque as pêras e corte em fatias nem muito finas e nem grossas demais. Leve para o fogo baixo junto com a água, cravo e canela e deixe ferver até que as pêras estejam macias, sem desmanchar.

2. Enquanto isso, leve o chocolate picado com o creme de leite ao microondas por 20 segundos. Retire, mexa e coloque novamente por mais 20 segundos. Retire e mexa. Se necessário repita o procedimento por mais uma ou duas vezes até o chocolate estar completamente derretido. Muito cuidado porque chocolate queima fácil, fácil. Reserve na geladeira por 10-20 minutos.

Montagem
3. Em um recipiente médio, arrume uma camada de biscoitos e por cima metade da ganache de chocolate. Faça mais uma camada de biscoitos, cubra com o restante da ganache e decore com as pêras cozidas e escorridas. Leve a geladeira e sirva geladinho.

Rende: 6 porções



9 comentários:

  1. que maravilha!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  2. Muitas vezes é no desespero que sai o melhor. Lindo.

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  3. Hummm.. que delícia de sobremesa!!!
    bjinhos

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  4. Que lindo que ficou!

    Chocoranguete de Curitiba

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  5. Amei este pavê, diferente do convencional.Pêra com chocolate é uma mistura deliciosa.
    Aproveitando para convidá-la para o sorteio A. Gomes ,de um lindo vaso decorativo lá no meu blog, o Mundo do Sabor:

    http://mundodosabor.blogspot.com.br/2014/05/sorteio-agomes-mes-de-maio-e-lanche.html



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  6. Que delicia. Ótima ideia chocolate com pera!

    Abraços,
    www.montealegrerefrigeracao.com

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  7. Maravilhoso, Tive o prazer de experimentar essa delicia

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