Cupcake de Chocolate Trufado

quarta-feira, 30 de abril de 2014

Chocolate, CHOCOLATE, chocolate! 

Já aceitei que aqui no Chocorango a maioria das receitas leva chocolate e posso conviver bem com isso. Não é algo que eu faço de caso pensado, nem ao menos sou chocólatra daquelas que precisam comer uma barra de chocolate por dia. Pelo contrário, não sou a maior fã de chocolate em barra, mas NÃO RESISTO algo feito com chocolate: bolo, cookie, cremes, tortas...

Esses cupcakes ficaram intensos, para aqueles dias que você quer CHOCOLATE! Aqui em casa achamos bom demais! Apresentação linda, massa muito fofinha (e facinha de fazer) e recheio espetacular. Quem quiser se aventurar vai ter pouco trabalho eu um resultado excelente!



Receita da Revista Cláudia especial Chocolate.

*Xícara medidora de 240ml

1 xícara mais 2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de limão
2 ovos grandes
1/2 xícara de manteiga bem molinha
60g de chocolate meio amargo derretido
1 colher (chá) de essência de baunilha
3/4 de xícara de açúcar
1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo peneirada
1 e 1/2 colher rasinha (chá) de bicarbonato de sódio

Recheio e Cobertura de Trufa
200g de chocolate meio amargo picado
120g de creme de leite

Preparo
1. Pré aqueça o forno a 180ºC  e separe 24 forminhas para muffins e cupcakes. Misture o leite com o limão e deixe descansar por 10 minutos.

2. No bowl da batedeira, junte o leite com limão descansado aos ovos, manteiga, chocolate derretido, baunilha, açúcar, farinha de trigo e bicarbonato e bata por 30 segundos em velocidade baixa. Se necessário termine de misturar com uma espátula de silicone.

3. Preencha cerca de 3/4 das forminhas com essa massa e leve para assar por aproximadamente 25 minutos ou até que inserindo um palito no centro saia limpo, não asse demais para não ressecar o bolinho. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.

Recheio
4. Leve o chocolate e creme de leite ao microondas por 20 segundos. Retire e mexa, leve ao microondas por mais 20 segundos, retire e mexa novamente até estar bem homogêneo. Leve a geladeira por 40 minutos. Modele algumas trufas pequeninas usando duas colheres de chá e role no chocolate em pó.

Montagem
5. Corte o centro dos bolinhos e recheie com uma colher da trufa. Tampe, cubra com uma camada de trufa e decore com algumas trufas modeladas. Sirva em temperatura ambiente (desde que o dia não esteja EXTREMAMENTE quente) ou geladinho.

Rende: Cerca de 24 cupcakes médios.




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5 comentários:

  1. Meodeos, preciso desses cupcakes! Morri agora! Pensa em uma pessoa com lombriga, sou eu! kkkkk

    Que coisa linda Talita e deliciosa com certeza, afinal, com tudo isso de chocolate, impossível não estar maravilhoso!!!

    Beijão querida!!!

    Ps: Pode mandar alguns aqui pra Marília, que eu aceito!!! kkkkk

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  2. que aspecto tentador!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  3. AMOOO trufas!!! Aiii Talita que delíciaaa :p

    Beijos

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  4. De matar de bom, Talita!

    Chocoranguete de Curitiba

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