Cookies de Chocolate Recheados com Doce de Leite

segunda-feira, 10 de março de 2014

Essa é a receita dos famosos biscoitinhos Oreo, mas recheados com doce de leite, pois achei que ficaria muito mais gostoso assim do que com o creme de manteiga como recheio. 

E tenho certeza que acertei. Ficaram lindos, perfeitos, espetaculares! Só isso, que hoje estou modesta e não quero ficar elogiando meus bakings.


Receita adaptada do blog MOMables.

*Xícara medidora de 240ml

1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente (200g)
3/4 de xícara de açúcar
1 ovo grande
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xicara de cacau em pó (usei chocolate em pó)
1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 colher rasinha (chá) de sal

Recheio
1 xícara de doce de leite (pode ser leite condensado cozido na panela de pressão por 40 minutos)

Preparo
1. Na batedeira, com o batedor de pá, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Raspe as laterais da tigela e acrescente o ovo, batendo muito bem. Acrescente a baunilha e bata novamente. Raspe as laterais da tigela e junte a farinha, cacau, fermento e sal. Bata em velocidade mínima por 1 minuto, embrulhe a massa em saco plástico e leve à geladeira por meia hora.

2. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre duas formas grandes com papel manteiga.

3. Abra a massa descansada sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada, até obter cerca de 0,5cm de espessura. Corte com o cortador de sua preferência, usei um de flor, e leve para assar por 8-10 minutos, ou até que a base esteja firme. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.

Recheio
4. Coloque uma pequena porção no centro de um biscoito e aperte com outro biscoito para que o recheio se espalhe. Daí é só comer!

Dicas: Caso queira experimentar o recheio de manteiga tradicional do Oreo, visite o blog MOMables, link aqui.

Rende: 70 pares de cookies pequenos.



Mais delícias:
      

1. Cookies de aveia cobertos com chocolate
2. Bolachinha Vaca Malhada
3. Cookies de Hershey's Paçoca
4. Cookies de aveia, maçã e passas



10 comentários:

  1. Hummm Talita este blog é uma verdadeira perdição.Ficaram lindos e certamente deliciosos.Beijos e ma ótima semana.

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  2. Que verdadeira delicia. Estao mesmo muito apetitosos.
    Beijinhos

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  3. Ui...mas que perdição é esta?? Devem ser deliciosas!!
    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  4. Que gracinha!!!
    bj
    Marta

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  5. Lindos e apetitosos!!! Huuuuuuuum água na boca, como sempre ;)

    Beijos

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  6. Os teus biscoitos ficaram tão gulosos!
    Que maravilha :)

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  7. Hummm... Talita!!!! Que delícia!!!

    Vou fazer uma de suas receitinhas de cookies hoje e já estava em dúvida por qual de todas as maravilhosas receitas compartilhadas por você eu iria optar e agora tem mais uma para a difícil decisão... rs...

    Você poderia me ajudar na escolha? rsrsrs...

    Grande beijo,

    Márcia.

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    Respostas
    1. Sim, faça todas!! hahah

      beijos, querida

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