Cookies de Chocolate Duplo (Chocolate em pó + Chocolate picado)

quinta-feira, 6 de março de 2014

Tinha um bom tempo que não comia um cookie assim com sabor de chocolate de verdade. Esses ficaram intensos e mais docinhos que os que tem aparecido aqui em casa, afinal o Chocoranguinho nº1 já come bolachinhas feitas em casa e é bom maneirar no açúcar. 

Mas esse ficou maravilhoso e pude constatar, na verdade verdadeira os cookies são mesmo meu ponto fraco.

Receita adaptada do site Two peas and their Pod.

*Xícara medidora de 240ml

1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente (200g)
1 xícara de açúcar
2 ovos grandes
1 colher (chá) de essência de baunilha
3/4 de xícara de chocolate em pó (pode ser cacau)
2 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) de sal
1 xícara de chocolate picado
1/2 xícara de amendoim (ou nozes) picadas (opcional)

Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre duas formas grandes (de preferência de laterais baixas) com papel manteiga. Reserve. 

2. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Junte o ovo e bata em velocidade máxima por 3 minutos. Junte a baunilha e bata novamente. Adicione o chocolate, farinha, sal e bicarbonato e bata em velocidade mínima só até incorporar tudo. Acrescente o chocolate picado e misture com uma espátula de silicone.

3. Faça bolinhas usando as mãos ou com a ajuda de uma 'cookie scoop' ou duas colheres de sobremesa. Salpique (ou não) o cookie com o amendoim picado e se preferir um cookie mais baixinho, dê uma leve achatada na massa com a mão. Asse por cerca de 12 minutos ou até que estejam a base dos biscoitos esteja douradinha. Retire do forno e imediatamente coloque-os sobre uma grade para esfriar e ficar crocante.

Dicas: Coloquei amendoim em alguns cookies só pra dar um charme, mas gostei mesmo da versão sem.

Rende: 55 cookies



E quem não gosta de cookie?
      





6 comentários:

  1. Que lindas e com um aspeto tão guloso!
    Bjs

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  2. SOCORRO ... estou básicamente com vontade de comer as 55!!! Aliás até acho que já engordei!!! Lindas!

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  3. Mas que maravilhosos e tentadores, estes devem ser daqueles que não se consegue parar de comer, bjokitas

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  4. Olá Talita!!!

    Mais uma vez nos presenteando com suas deliciosas receitas, vou tentar fazer para rechear minhas caixinhas de Páscoa!!!

    Obrigada por compartilhar!!!

    Beijos,

    Márcia.

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  5. Adoro bolachas caseiras, infelizmente não as faço lá muito bem. Estas estão lindas, a ver se me aventuro em mais uma tentativa!
    Gostei do blog e das dicas e ja o estou a seguir. Convido-te a visitar o meu, é recente e surge no seguimento da minha participação no Masterchef Portugal. Espero que gostes e te inspire.

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