Torta Cremosa de Abóbora com Queijo e Requeijão

sexta-feira, 7 de fevereiro de 2014

Essa torta fez o maior sucesso no lanche da tarde/quase noite. É cremosa sem ser pesada e leva abóbora, fruto que não gosto refogado, assado, em forma de doce, nada, só em bolos, cookies e como pude descobrir agora, em tortas salgadas!



Receita do Chocorango.

*Xícara medidora de 240ml

3 ovos
3/4 de xícara de óleo
100ml de creme de leite
150ml de água
2 xícaras de purê de abóbora*
1 colher (chá) de sal
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
100g de mussarela em cubinhos
1 tomate sem sementes em cubos
1 copo (200g) de requeijão cremoso
3 colheres sopa de creme de leite
Tomilho fresco (opcional)

Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180C. Separe uma forma retangular com capacidade de 2,5 litros, não é necessário untar.

2. No liquidificador bata os ovos, óleo, creme de leite, água, purê de abóbora e sal. Junte uma xícara de farinha por vez e aperte e solte o botão pulsar algumas vezes. Acrescente o fermento e repita o processo até incorporar.

3. Despeje a metade da massa na forma separada, espalhe os cubos de mussarela, o tomate e o requeijão e o creme de leite previamente misturados, não se esqueça do tomilho, caso esteja usando. Leve para assar por cerca de 35 minutos ou até dourar. Sirva quentinha.

*Cozinhe a abóbora com pouquíssima água, escorra e passe pelo espremedor. Está pronto seu purê de abóbora. =)

Dicas: Você pode substituir o creme de leite e a água por 350ml de leite. Usei a abobora seca ou de pescoço para essa receita. 

Rende: 8 porções.




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6 comentários:

  1. Hummmmmmmmmm! Parece uma delícia mesmo! Diferente! Nunca comi torta de abóbora!

    Chocoranguete de Curitiba

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  2. Que coisa mais linda!!!! Gente, que cor maravilhosa! Ai, deu água na boca agora!

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  3. Que maravilha, cheia de bom aspecto!! Adorei!
    Beijinhos doces e um bom fim de semana para ti.

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  4. Huuuuuuuuuum! Que delíciaaa!
    A foto está muito saborosa ;) heheh

    Beijos

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  5. Preciso falar!!!
    Essa torta virou a paixão de minha família. A cada 2 semanas ela deve ser feita de tanto que a amamos.
    É uma DELICIA! Sempre faço com o leite ao inves do creme de leite + água. Só de escrever aqui e ver as suas fotos da vontade de correr na cozinha e preparar uma haha
    Obrigada por compartilhar essa maravilha. Bjs

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