Receita do blog Karen Pullen.
*Xícara medidora de 240ml
100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
3/4 de xicara de açúcar
3 ovos
1/2 xicara de buttermilk*
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo em pó
1/4 colher (chá) de sal
1 e 1/2 xicara de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (sopa) de cremor tártaro**
1/2 xicara de geléia de amora (usei caseira)
Preparo
1. Pré aqueça o forno a 180C. Unte e enfarinha somente o fundo de uma forma com furo no meio.
2. Na batedeira, com o batedor globo (se tiver essa opção), bata muito bem a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Raspe as laterais da tigela com uma espátula de silicone. Vá juntando de pouquinho em pouquinho os ovos, sempre batendo em velocidade alta. Se você acrescentar bem gradativamente o ovo, a mistura não vai talhar. Raspe as laterais da tigela e alternadamente acrescente o buttermilk e os ingredientes secos: chocolate em pó, canela, cravo, sal e farinha, batendo em velocidade média só até incorporar. NÃO BATA DEMAIS a massa. Junte o bicarbonato e cremor tártaro e bata por 5 segundos. Desligue a batedeira e misture manualmente a geléia à massa do bolo, usando uma espátula de silicone. Coloque na forma preparada e asse por 35 minutos ou até dourar a superfície e o centro estar assado, faça o teste do palito. Desenforme ainda morno.
*Buttermilk: aqueça ligeiramente 1/2 xícara de leite e misture a 1 colher (sopa) de suco de limão.
**Caso não queira usar o cremor tártaro, substitua por 1 colher (chá) de fermento em pó.
Rende: 8 porções.
que bela fatia... é para mim???
ResponderExcluirBeijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Também quero essa fatia, Talita!
ResponderExcluirChocoranguete de Curitiba
Que fofura!!
ResponderExcluirDeu agua na boca...
bj
Marta