Bolo de Chocolate com Cobertura Cremosa

Essa é minha versão atual daquele meu primeiro bolo de chocolate (que você confere AQUI) fiz algumas modificações como acrescentar uma parte de creme de leite à massa, diminuir o óleo e pela primeira vez substituir o fermento em pó comprado pelo feito em casa, que não possui amido de milho transgênico e nem alumínio. O bolo cresceu ainda mais e ficou bem fofinho.

A cobertura leva apenas creme de leite e achocolatado e fica ótima! Não é doce como a tradicional de leite, açúcar e achocolatado e fica cremosinha. Caso tenha um restinho de leite condensado dando sopa pode acrescentar também.

Ps. Caso for utilizar o fermento convencional, a medida é de 1 colher de sopa para essa receita.

Receita do Chocorango

2 ovos grandes ou 3 pequenos

150ml de óleo de girassol

3/4 xícara de açúcar (ou 1 xícara caso goste de um bolo bem docinho)

100ml de creme de leite

100ml de água

1 xícara de achocolatado em pó

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de cremor tártaro

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Cobertura

2 colheres (sopa) de leite condensado (opcional, no bolo da foto não usei)

150ml de creme de leite

4-5 colheres (sopa) de achocolatado em pó

Chocolate granulado (opcional)

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Unte bem uma forma com furo central.

2. No liquidificador, bata os ovos, óleo, açúcar, creme de leite, água e achocolatado. Adicione a farinha em três partes, clicando e soltando rapidamente o botão pulsar. Quando estiver homogêneo, acrescente o cremor tártaro e bicarbonato e misture manualmente com uma colher. Despeje a massa na forma separada e leve para assar por 30-40 minutos.

Cobertura

3. Leve ao fogo baixo o creme de leite e achocolatado em pó e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até engrossar ligeiramente. Retire do fogo e deixe amornar. Cubra o bolo quente ou não com essa cobertura e polvilhe granulado se estiver usando.

Rende: 10 porções.