Bolo de Chocolate com Cobertura Cremosa

terça-feira, 4 de fevereiro de 2014

Essa é minha versão atual daquele meu primeiro bolo de chocolate (que você confere AQUI) fiz algumas modificações como acrescentar uma parte de creme de leite à massa, diminuir o óleo e pela primeira vez substituir o fermento em pó comprado pelo feito em casa, que não possui amido de milho transgênico e nem alumínio. O bolo cresceu ainda mais e ficou bem fofinho.

A cobertura leva apenas creme de leite e achocolatado e fica ótima! Não é doce como a tradicional de leite, açúcar e achocolatado e fica cremosinha. Caso tenha um restinho de leite condensado dando sopa pode acrescentar também.

Ps. Caso for utilizar o fermento convencional, a medida é de 1 colher de sopa para essa receita.


Receita do Chocorango

2 ovos grandes ou 3 pequenos
150ml de óleo de girassol
3/4 xícara de açúcar (ou 1 xícara caso goste de um bolo bem docinho)
100ml de creme de leite
100ml de água
1 xícara de achocolatado em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de cremor tártaro
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Cobertura
2 colheres (sopa) de leite condensado (opcional, no bolo da foto não usei)
150ml de creme de leite
4-5 colheres (sopa) de achocolatado em pó
Chocolate granulado (opcional)

Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Unte bem uma forma com furo central.

2. No liquidificador, bata os ovos, óleo, açúcar, creme de leite, água e achocolatado. Adicione a farinha em três partes, clicando e soltando rapidamente o botão pulsar. Quando estiver homogêneo, acrescente o cremor tártaro e bicarbonato e misture manualmente com uma colher. Despeje a massa na forma separada e leve para assar por 30-40 minutos.

Cobertura
3. Leve ao fogo baixo o creme de leite e achocolatado em pó e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até engrossar ligeiramente. Retire do fogo e deixe amornar. Cubra o bolo quente ou não com essa cobertura e polvilhe granulado se estiver usando.

Rende: 10 porções.






31 comentários:

  1. Uau, que delícia, Talita!!!!!!!!!!
    Não conheço o cremor tártaro. Se encontra pronto para comprar? É fácil de achar no supermercado?
    Obrigada pela receita. =)
    beijos,

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    Respostas
    1. Oi, Vanessa! Sim, compra pronto, é um pozinho. É fácil de achar, procure perto dos artigos pra bolo. Caso não encontre, em lojas de doce sempre tem.

      Beijo grande

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  2. Hummmmmmm! Delícia!

    Chocoranguete de Curitiba

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  3. Hummmmmmmmmmmm
    Perfeito
    bj
    Marta

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  4. Ficou com um aspecto delicioso!!! Adorei!

    Beijinhos,
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  5. Uaaauuu nem deu água na boca rsrs...

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  6. Ai que delícia!!! Agora deu vontade de comer bolo de chocolate!!! Faz um tempinho que não faço bolo, que vergonha, mas agora fiquei com lonbriguinhas! kkkk

    Vou testar essa nova versão com certeza!

    Beijãaaoooo....

    Beijos para os chocoranguinhos!!!

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  7. Passando muita vontade, como sempre, toda vez que venho aqui!!!
    Meu bolo favorito: de chocolate!!! Esse então está perfeito, fico só imaginando o sabor kkkk

    Beijos

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  8. E se não tiver o cremor tártaro, será que dá certo? O que esse pozinho faz ?

    Obrigada,
    Marcia

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    1. Oi, Márcia. Não dá certo, querida. Ele ajuda o bolo a crescer, dá estabilidade...

      Beijos

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  9. Chocolate é comigo! Bolo perfeito, do jeitinho que eu gosto! Adorei a ideia de substituir o fermento comprado, aliás, nem sabia que dava, aprendi mais uma coisa com vc!
    Obrigada pela receita maravilhosa e pelas dicas preciosas!
    Beijocas!

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  10. Que textura eh essa Talita??? Deve ser maravilhoso! E adorei a sugestao para o fermento caseiro, obrigada por compartilhar! bjos
    Vanessa e Nicole

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  15. olá adorei a receita e pesquisando sobre o cremor tártaro vi que pode substitui-lo por fermento em pó (royal) ... irei testar já que não tenho aqui em casa o cremor tártaro.

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  16. Este comentário foi removido pelo autor.

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