Madeleines Fofinhas de Abóbora

Madeleines são bolinhos lindos que enriquecem qualquer mesa de café da tarde e são perfeitas com um chá. Essas são de abóbora (plantada e colhida no quintal de casa) e ficaram muito fofinhas e leves. Essa 'cobertura' na verdade é excesso de manteiga e farinha na hora de untar e enfarinhar a forminha, por favor relevem meu medo da massa grudar para sempre no molde.

Caso não tenha a forma apropriada para madeleine, vale colocar na de muffin/cupcake, vai ficar muito gostoso também! E se preferir outro sabor, no blog temos a versão de laranja banhada no chocolate.

Receita adaptada do site Cooking with Chopin.

*Xícara medidora de 240ml

2 ovos grandes

1 xícara de açúcar

150ml de óleo

1 xícara de purê de abóbora*

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de noz moscada em pó

1/2 colher (chá) de cravo em pó

1/2 colher (chá) de canela em pó

1/4 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de fermento em pó

Preparo

1. Pré aqueça o forno a 180C. Unte e enfarinhe muito bem forminhas de madeleines.

2. Na batedeira, bata os ovos, açúcar, óleo e purê de abóbora por cerca de 5 minutos. Junte a farinha, especiarias, sal, bicarbonato e fermento e bata só até incorporar. Coloque em colheradas nas forminhas e leve para assar por 10 minutos ou até que estejam fofinhas ao toque. Não deixe assar demais para não ressecar. Desenforme mornos e deixe sobre uma grade para esfriar.

*Cozinhe a abóbora com pouquíssima água, escorra e passe pelo espremedor. Está pronto seu purê de abóbora. =)

Rende: Cerca de 36 madeleines.