Cookies Deliciosos de Ameixa, Aveia e Chocolate

sexta-feira, 3 de janeiro de 2014

Algo me diz que minha vontade de cozinhar voltou com tudo. Tenho feito vários biscoitos e bolos, algumas receitas repetidas, por isso nem todas vão aparecer por aqui.

Esses cookies ficaram gostosos demais e acabaram rapidinho! Como só tinha ameixa em casa, usei ela mesmo, mas você pode substituir por uva passa ou mesmo chocolate picado.



Receita do Chocorango

*Xícara medidora de 240ml

110g de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de açúcar branco comum
1 ovo grande
1/2 colher (sopa) de canela em pó
1/2 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de aveia em flocos finos
1/2 colher rasa (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara de ameixa seca picada

Preparo
1.Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre duas formas grandes (de preferência de laterais baixas) com papel manteiga. Reserve.

2. Bata a manteiga com os açúcares até formar um creme claro e fofo. Junte o ovo e bata em velocidade máxima por 2 minutos. Junte a canela, chocolate, farinha, aveia, fermento e bicarbonato e bata em velocidade mínima só até incorporar tudo. Adicione a ameixa picada e misture com uma espátula de silicone. Leve a geladeira por 1 hora.

3. Faça bolinhas usando as mãos ou com a ajuda de uma 'cookie scoop' ou duas colheres de sobremesa. Asse por cerca de 12 minutos ou até que estejam a base dos biscoitos esteja douradinha. Retire do forno quando ainda estiverem molinhos e imediatamente coloque-os sobre uma grade para esfriar e ficar crocante.

Rende: Cerca de 55 cookies.




5 comentários:

  1. Que maravilha, ficaram tão lindos esses teus biscoitos!

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  2. Delícia de biscoito Talita, adoro ameixa, essa sua receita é maravilhosa, terei que fazê-la aqui em casa! Como está o bebezinho? Um beijo super especial

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  3. Que aspecto fantástico! Devem de ser uma delicia!
    Beijinhos doces e bom fim de semana.

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  4. Oi Talita!

    Que cara boa! Gostei!

    Chocoranguete de Curitiba

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  5. Hummmmm, me deu até vontade de comer.
    Beijos

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