Bolo de Uva Passa

sábado, 11 de janeiro de 2014

Um bolinho gostoso pro café da tarde. Fiz especialmente pro Chocoranguinho que gosta muito de uva passa e acabei por não macerá-las no rum, mas em água mesmo. 


Receita adaptada do site Tudo Gostoso.

*Xícara medidora de 240ml

1/4 de xícara de rum
150g de passas

4 ovos divididos em claras e gemas
1/2 xícara + 1 colher (sopa) de açúcar
70g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara + 1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/4 colher (chá) de sal
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180C. Unte muito bem e enfarinhe uma forma pequena, de furo no meio. Em um recipiente, misture o rum com as passas e deixe macerar.

2. Na batedeira, bata as claras até obter picos firmes, mas não secos. Reserve na geladeira. Na mesma tigela que bateu as claras, bata as gemas com o açúcar e manteiga por cerca de 7 minutos ou até estar bem cremoso e leve. Junte a farinha de trigo, sal e o fermento e bata por 30 segundos. Junte as uvas maceradas e o rum e misture novamente. Acrescente as claras em neve e misture muito delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima, para que o bolo fique bem aerado. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos ou até que inserindo um palito no centro este saia limpo.

Rende: 8 porções.



7 comentários:

  1. Tens aí um bolo mesmo guloso e tão simples, como adoro!

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  2. Oi Talita!

    Simples e gostoso!

    Chocoranguete de Curitiba

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  3. Magnífico, vou fazer para aproveitar as uvas passas que me sobraram.
    Obrigada pela partilha.
    Bjs

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  4. Como fazer para as passas não afundarem?Já passei na farinha de trigo, mas não adiantou....Qual é o pulo do gato?

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  5. Que lindo, Talita!
    Hummm... parece delicioso.
    Fiquei imaginando aquelas mãozinhas fofas se deliciando com o bolo! :)
    Bjs,
    Vanessa Biali

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  6. O chocoranguinho deve de ter ficado todo contente! :) Até eu ficava com uma delicia dessas à minha frente!
    Beijinhos doces e bom fim de semana.

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  7. Talita eu amo suas receitas e essa é muito especial, amo uva passa!!!
    Obrigada por compartilhar sempre.
    bjos e fique com Deus,
    Marlene

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