Torta de Queijo e Tomate

Primeiramente, gostaria de agradecer a todas as mensagens de carinho sobre o nascimento do bebe. Obrigada por tirarem um tempinho só para me parabenizar pelo nascimento! Gostaria de agradecer cada comentário 'pessoalmente', mas assim como no pós parto do Chocoranguinho, minha vista está meio fraca e tenho evitado usar muito o computador.

Agora vamos a receita que é facílima, leva poucos ingredientes e fica deliciosa, bem levinha.

Receita do Chocorango.

2 ovos grandes

50g de queijo parmesão ralado

150ml de creme de leite

50ml de água

150ml de óleo

1 xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

100g de queijo em cubos (usei mussarela, mas pode ser prato, cheddar)

2 tomates sem sementes picado

1/2 cebola fatiada bem fininho

Preparo

1. Pré aqueça o forno a 180C. Unte uma forma retangular pequena (cerca de 2 litros de capacidade) e reserve.

2. No liquidificador, bata os ovos com o queijo, creme de leite, água e óleo por 4 minutos. Junte a farinha e o fermento e pulse até estar homogêneo. Se necessário, termine de misturar com uma espátula. Despeje a massa na forma preparada e espalhe alguns cubos de queijo sobre a superfície.

3. Leve para assar por 15 minutos ou até estar assada, mas não corada. Espalhe o restante do queijo por cima da torta, os tomates e cebola e volte ao forno até dourar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Rende: 6 porções.