Hamburguer de Frango com Batata Frita no Forno

sexta-feira, 6 de setembro de 2013

Fiquei muito satisfeita com essas duas receitas: hamburguer de frango (que nunca tinha feito) e batata frita assada (que nunca tinha provado). Não tem segredo e é uma variação deliciosa do tradicional hamburguer bovino + batata frita no óleo/gordura vegetal.

Espero que gostem tanto quanto nós gostamos!!

Hamburguer de frango com batata frita no forno
Receita do hamburguer por Chocorango; receita das batatas por Annabel Langbein, que vi no blog Diga Maria.

Para os hamburgueres
600g de peito de frango
1/2 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 ovo
1/2 xícara de farinha de rosca
1/3 de xícara de cebolinha picada
Pimenta
Noz moscada ralada
Sal

Para as batatas
8 batatas
3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
1/4 de xícara de farinha de trigo
Sal

Preparo
1. Com uma faca bem afiada, pique o peito de frango em cubos minúsculos, até ficar com aparência de moído. Junte a cebola, molho inglês, ovo, farinha de rosca, cebolinha, pimenta, noz moscada e sal. Misture bem e frite uma pequena porção numa frigideira untada para provar o tempero.

2. Se estiver tudo certo, modele os hamburgueres do tamanho e espessura que desejar e frite um a um na frigideira untada e bem quente. Se os hamburgueres forem grossos, transfira para uma travessa e leve ao forno para que cozinhem no centro, por cerca de 5-10 minutos. Não deixe muito tempo ou ressecarão.

Para as batatas
3. Corte as batatas (com casca ou sem) em palitos e seque bem com um pano de prato limpo. Junte a farinha de trigo e misture muito bem. Regue com o óleo ou azeite e misture novamente. Coloque em uma forma untada, o ideal é não sobrepor as batatas, e leve ao forno 220C por cerca de uma hora ou até que dourem e fiquem crocantes. Atenção porque as batatas vão perder umidade e diminuir muito de tamanho.

Dica: Se preferir, use apenas o filezinho do frango (sassami) para o hamburguer. Será muito mais fácil cortá-lo a ponto de parecer moído.

Rende: 6 hamburgueres; 4 porções pequenas de batata.


Hamburguer de frango com batata frita no forno


25 comentários:

  1. Oi Talita seu blog deixa a gente com água na boca. Amei e já fiquei por aqui.
    bjos e fique com Deus,
    Marlene

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    1. Oi, Marlene! Obrigada, venha sempre que puder! =)

      Beijos

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  2. Nunca fiz assim no forno mas adorei a ideia :)
    Bjs

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    1. Faça, Iza, é mesmo uma delícia!

      Beijos

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  3. Que refeição tão apetitosa!

    beijinhos :)

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  4. Que ideia ótima, Talita!!!
    Super saudável... Eu já tinha feito a batata no forno só com óleo, sal e pimenta (às vezes, coloco orégano também). Mas achei muito interessante a dica da farinha... ela deve ajudar a ficar mais sequinha! Vou testar da próxima vez. ;-)
    Esse hambúrguer está de babar...
    Beijo grande e ótimo fim de semana,

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    1. Oi, Vanessa! É exatamente isso, a farinha deixa a batata crocante, aqui aprovamos!

      Beijão

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  5. Talita, são agora 10 horas da manhã por aqui e juro-te que já comia um pratinho desses!! :D
    Que aspecto fantástico!
    Beijinhos doces.

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    1. Haha, que bom que te apeteceu, Piteca!

      Beijos

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  6. Que delicia!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  7. Talita, agradeço pelo carinho.
    Que delícia essa refeição.
    Beijos e bom fds

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  8. Hummmmmm! Ficou com cara ótima! Com cara de comer!

    Chocoranguete de Curitiba

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    1. Hehe, essa pra mim é nova, Vanessa: "com cara de comer!"...

      Beijos

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  9. Ficou excelente,gosto muito de hamburguer de frango
    Bom fim de semana
    bjs

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  10. Oi Talita, delicioso e saudável.Pra ficar melhor só se estivesse aqui em casa.Beijos querida, tenha um excelente domingo.

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    1. Haha, delícia de comentário, Léia!

      Beijos

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  11. Saudável e delicioso! Adoro :)

    __________________________
    www.aculpaedasbolachas.com

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  12. Curiosamente estou com peito de frango para preparar agorinha e queria uma receita diferente. Adorei essa ideia de hambúrguer. Será nosso jatar se tudo der certo rs.
    Batata no forno assim eu faço sempre, é muito mais saudável e a criançada gosta muito!

    Um beijo

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    1. Oi, Fabiana! Que bom saber que vai te servir (ou já serviu..). Espero que tenha feito e que tenha ficado bem gostoso!

      Beijos

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  13. Talita, eu adoro hamburger de frango! Sabe, eu uso aveia molhada no leite ao inves de farinha de rosca e deixa a carne bem molhadinha, nao resseca o hamburguer! So uma ideia para voce se um dia quiser experimentar! Faco a mesma coisa quando faco bolo de carne usando carne de frango ou de peru moida. Sempre coloco tbem cebola ralada, ralo em um ralador bem fino e fica como se fosse uma papinha aguada de cebola, misturo na carne do hamburger junto com os outros ingredientes. Eh outro trick para deixar as carnes mais magras macias quando se faz hamburger ou bolo de carne, alem de dar um sabor gostoso, e um dente de alho ralado tbem sempre adiciona muito sabor!
    Beijos!
    Ana

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  14. Fiz batatas fritas de forno de uma maneira bem diferente e ficaram suculentas: http://telitanacozinha.blogspot.pt/2013/09/batatas-fritas-no-forno.html

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

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