Hamburguer de Frango com Batata Frita no Forno

Fiquei muito satisfeita com essas duas receitas: hamburguer de frango (que nunca tinha feito) e batata frita assada (que nunca tinha provado). Não tem segredo e é uma variação deliciosa do tradicional hamburguer bovino + batata frita no óleo/gordura vegetal.

Espero que gostem tanto quanto nós gostamos!!

Receita do hamburguer por Chocorango; receita das batatas por Annabel Langbein, que vi no blog Diga Maria.

Para os hamburgueres
600g de peito de frango
1/2 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de molho inglês

1 ovo

1/2 xícara de farinha de rosca

1/3 de xícara de cebolinha picada

Pimenta

Noz moscada ralada

Sal

Para as batatas

8 batatas

3 colheres (sopa) de azeite ou óleo

1/4 de xícara de farinha de trigo

Sal

Preparo

1. Com uma faca bem afiada, pique o peito de frango em cubos minúsculos, até ficar com aparência de moído. Junte a cebola, molho inglês, ovo, farinha de rosca, cebolinha, pimenta, noz moscada e sal. Misture bem e frite uma pequena porção numa frigideira untada para provar o tempero.

2. Se estiver tudo certo, modele os hamburgueres do tamanho e espessura que desejar e frite um a um na frigideira untada e bem quente. Se os hamburgueres forem grossos, transfira para uma travessa e leve ao forno para que cozinhem no centro, por cerca de 5-10 minutos. Não deixe muito tempo ou ressecarão.

Para as batatas

3. Corte as batatas (com casca ou sem) em palitos e seque bem com um pano de prato limpo. Junte a farinha de trigo e misture muito bem. Regue com o óleo ou azeite e misture novamente. Coloque em uma forma untada, o ideal é não sobrepor as batatas, e leve ao forno 220C por cerca de uma hora ou até que dourem e fiquem crocantes. Atenção porque as batatas vão perder umidade e diminuir muito de tamanho.

Dica: Se preferir, use apenas o filezinho do frango (sassami) para o hamburguer. Será muito mais fácil cortá-lo a ponto de parecer moído.

Rende: 6 hamburgueres; 4 porções pequenas de batata.