Bolo de Cenoura Recheado com Brigadeiro

sábado, 17 de agosto de 2013

Tinha tanto tempo que estava querendo um bolo assim, de cenoura recheado com brigadeiro e moranguinhos no topo... Até que criei coragem e fiz! Ficou delicioso, perfeito para um lanche da tarde mais elaborado.

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Receita do Chocorango.

Xícara medidora de 240ml

4 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
3 cenouras pequenas sem casca, picadas
1 xícaras (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura
1 lata de leite condensado (395g)
1 caixinha de creme de leite (200ml)
100g de chocolate meio amargo
Granulado

Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Unte e enfarinhe uma forma de capacidade interna de 3,5 litros.

2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura até estar bem homogêneo. Em uma tigela, misture bem o açúcar, sal, farinha e fermento. Faça uma depressão no centro e despeje a mistura liquidificada. Misture delicadamente com uma espátula só até incorporar. Despeje na forma preparada e asse por 40 minutos ou até que um palito inserido no centro, saia limpo. Não deixe a massa assar demais e ressecar. Deixe esfriar completamente.

Recheio e Cobertura
3. Leve em fogo baixo o leite condensado, creme de leite e o chocolate. Sempre misturando com uma espátula de silicone, cozinhe até que consiga ver o fundo da panela, o brigadeiro deve estar cremoso, no ponto de brigadeiro mole.

Montagem
4. Corte o bolo para rechear e despeje 3/4 do brigadeiro sobre a primeira camada. Leve a geladeira para firmar antes de colocar a outra camada de bolo. Quando estiver firme, cubra com a outra camada de bolo e espalhe o brigadeiro restante, salpicando com granulado. Se preferir, decore com morangos frescos.

Rende: 10 porções.

foto (13)



27 comentários:

  1. Mas que óptimo aspecto, ficou tão guloso :)

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  2. HUMMMM que bolo deliciosoooo!!!!!
    Ficou super lindo!!

    Beijinhos

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  3. hummm
    está de dar agua na boca!


    blogdabiane.com.br

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  4. Tãoooooo bom!! ^^

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  5. Ficou lindo Talita! É simples , mas é de impressionar as visitas, né? Vou fazer!

    Chocoranguete de Curitiba

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    1. É isso mesmo, Vanessa! Dá pra fazer pra um aniversário, mas achei perfeito pro café da tarde, quando vem uma visita, alguém especial. Faça sim, não tem como não gostar!

      Beijos

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  6. Lindo e delicioso !!!!!!
    Bj

    www.receitasselecionadas.com

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  7. Nossa Talita, que maravilhaaaa de bolo! Eu amooooo bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro, e com esse moranguinho a foto ficou um charme,adorei, so me resta fazê-lo,viu! Beijinhos doces e que vc tenha uma linda semana!

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    1. Oi, Rosangela! Faça sim! Suas pequenas também vão amar!

      Beijos, querida

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  9. Oies Talita!!!

    Que delícia de bolo de cenoura é esse?!!! Gente, que brigadeiro mais suculento, deu água na boca!

    Tudo lindo e com certeza deliciosos, como tudo que vc faz...

    Beijão querida!

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    1. Oi, Elaine! Eu também gostei muito do resultado. Tá com cara de gostoso, né?! rs

      Beijos!

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  10. Talita, esse é sempre um bolo que todos gostam, e com recheio de brigadeiro então, delícia!!! Bjs amiga.

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    1. Verdade, Yolanda! Não tem como errar nessa escolha!

      Beijos

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  11. Meu bolo preferido! Já sei o que fazer com minhas cenourinhas (rs). Beijo desde España, te sigo sempre, já fiz variassss receitinhas suas e tenho algumas que já sao minhas queridinhas.
    http://chiquitabacanacake.blogspot.com.es/

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  12. Talita minha querida, fiz essa maravilha de bolo de cenoura, meninaaa, que massa deliciosa, ameiiiiiiii!!! Só nao fiz a cobertura da sua receita, por que estava sem o leite condensado, de uma próxima vez, farei a receita completa, ok?
    Esse foi um dos melhores bolos de cenoura que já provei a massa é sensacional! Obrigada por compartilhar conosco essa delícia de receita! Já a publiquei no blog, claro que te dei todos os créditos a você, viu? Beijinhos doces

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  13. Oi Talita na procura por uma boa receita de recheio para bolo de cenoura cheguei aqui... vou levando sua receita e depois venho te contar, ok?
    Bjuss!!!

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  14. Olá ! mulher abençoada....

    que espaço delicioso....enche os olhos
    só de ver....cada mimos que lindos...
    te seguindo, e desejo ser aprovada.
    para voltar mais vezes.....eu me encantei.
    parabéns.....boa semana cheia de alegria !

    BEIJOS !

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  15. Talita, fiz ontem esta receita. Ficou MARAVILHOSA! Todos amaram aqui em casa.
    Obrigada pela partilha! ;-)
    Bjs,
    Vanessa

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  16. No lugar do óleo de milho pode der o de soja?

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