Almôndegas do Panelaterapia

Ando meio viciada em procurar o que fazer para o almoço no blog da Tati, o famoso e delicioso Panelaterapia. E esses dias estava com uma carne moída e pensei "por que não fazer almôndegas?!", afinal, AMO almôndegas, só não gosto de fazer porque ODEIO fazer fritura em casa. Mas muito corajosa, lá fui eu pra cozinha.

Essas almôndegas são extremamente saborosas, ficam úmidas, uma delícia mesmo! Se você é como eu, que não gosta de fazer fritura, prepare-se! Pelo menos aqui, sujou muito o óleo, escapou cebola picadinha e tomate na panela, mas no final deu tudo certo! Valeu muito a pena quando pude sentar à mesa e saborear as bolinhas acompanhadas de um molho de tomate caseiro!

Ps. Continuo tirando fotos com o celular porque ainda estou sem as baterias da câmera...

Receita do blog Panelaterapia.

2 pães franceses, de preferência amanhecido

Água

400g de carne moída

2 ovos

2 tomates pequenos sem semente picados bem miudinho (o meu ficou grande)

1 cebola pequena picadinha

2 dentes de alho picadinhos

2 colheres (sopa) de azeite

1/2 xícara de cheiro verde

Sal e pimenta do reino à gosto

Preparo

1. Retire a casca dos pães (só a casca bem superficial) e descarte, pique grosseiramente o miolo dos pães e coloque de molho na água por 5 minutos. A água deve cobrir os pães. Após este tempo, esprema-os com as mãos como se fosse uma "bucha" e retire todo o excesso de água. 

2. Em um bowl, misture a carne com o pão espremido, os ovos, tomates, cebola, alho, azeite e cheiro verde. Tempere com sal e pimenta. Experimente o tempero fritando uma pequena porção na frigideira untada com óleo. Modele bolinhas com essa carne e reserve na geladeira.

 

3. Aqueça uma panela com óleo suficiente para cobrir as bolinhas. Frite uma pequena porção de bolinhas de cada vez para que a temperatura do óleo não abaixe demais (a temperatura deve ser bem quente, mas não quente demais para torrar por fora e continuar cru por dentro). Escorra sobre papel toalha e sirva quentinho com molho de tomate ou não.