Almôndegas do Panelaterapia

quarta-feira, 7 de agosto de 2013

Ando meio viciada em procurar o que fazer para o almoço no blog da Tati, o famoso e delicioso Panelaterapia. E esses dias estava com uma carne moída e pensei "por que não fazer almôndegas?!", afinal, AMO almôndegas, só não gosto de fazer porque ODEIO fazer fritura em casa. Mas muito corajosa, lá fui eu pra cozinha.

Essas almôndegas são extremamente saborosas, ficam úmidas, uma delícia mesmo! Se você é como eu, que não gosta de fazer fritura, prepare-se! Pelo menos aqui, sujou muito o óleo, escapou cebola picadinha e tomate na panela, mas no final deu tudo certo! Valeu muito a pena quando pude sentar à mesa e saborear as bolinhas acompanhadas de um molho de tomate caseiro!

Ps. Continuo tirando fotos com o celular porque ainda estou sem as baterias da câmera...

foto (1)foto (5)
Receita do blog Panelaterapia.

2 pães franceses, de preferência amanhecido
Água

400g de carne moída
2 ovos
2 tomates pequenos sem semente picados bem miudinho (o meu ficou grande)
1 cebola pequena picadinha
2 dentes de alho picadinhos
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara de cheiro verde
Sal e pimenta do reino à gosto

Preparo
1. Retire a casca dos pães (só a casca bem superficial) e descarte, pique grosseiramente o miolo dos pães e coloque de molho na água por 5 minutos. A água deve cobrir os pães. Após este tempo, esprema-os com as mãos como se fosse uma "bucha" e retire todo o excesso de água. 

2. Em um bowl, misture a carne com o pão espremido, os ovos, tomates, cebola, alho, azeite e cheiro verde. Tempere com sal e pimenta. Experimente o tempero fritando uma pequena porção na frigideira untada com óleo. Modele bolinhas com essa carne e reserve na geladeira.

foto (2) 

3. Aqueça uma panela com óleo suficiente para cobrir as bolinhas. Frite uma pequena porção de bolinhas de cada vez para que a temperatura do óleo não abaixe demais (a temperatura deve ser bem quente, mas não quente demais para torrar por fora e continuar cru por dentro). Escorra sobre papel toalha e sirva quentinho com molho de tomate ou não.


foto (3)



17 comentários:

  1. Está com um aspeto bem saboroso :) :)
    Bjs

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  2. Valeu a pena o esforço pois ficaram excelentes!

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    1. É verdade, Luisa! Isso que me consolou no momento de limpar a bagunça! rs

      Beijos

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  3. Que delicia!!!
    BJ
    Marta

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  4. Talita, ficaram lindas e suculentas usa almôndegas,viu! Aqui em casa, na maioria das vezes que as faço,asso-as no forno om papel alumínio, e depois deixo de10a15minutinhos p da uma douradinha e ficam uma maravilha tb! Beijinhos e que vc tenha um lindo dia

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    1. Rosangela, sou mais o seu método, mas não sei o que acontece quando estou grávida, que fico com vontade (e coragem) de fazer fritura!

      Beijo grande

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  5. Salivei! Que simples e gostoso, né?

    Chocoranguete de Curitiba

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    1. Sim, sim, Vanessa! É almocinho bem caseiro e delicioso!

      Beijos

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  6. Gosto muito de almondegas, sempre faço,ótima opção. Bjs.

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    1. Yolanda, você me convida pra almoçar quando fizer da próxima vez?? =D

      Beijos

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  7. Adoro almondega mas tb detesto fazer fritura... Eu faço as almondegas e cozinho no molho.... Alias, esse molho ficou com uma cara ótimaaaa.....

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    1. É uma bela opção, Ana Maria! deve ficar muito gostoso também!

      Beijos

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  8. Oi Talita eu adoro almondegas mas prefiro não fazer a fritura.Certamente ficam bem mais saborosas, mas optei por cozê-las no molho e ficam assim mais saudáveis.Mas esta imagem das suas almondegas fritas me deixou aqui morrendo de vontade de ir pra cozinha fazer uma friturinha, rsrsrs.Arrasou.Beijos querida, tenha um excelente final de semana.

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    1. Somos duas, Léia!! Mas tem hora que não dá mesmo pra resistir, né?!

      Beijos

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  9. I am a literature student and I have read all the books that EM press has published, my favorite is Children of Kosen-Rufu, from the distinguished Professor George David Miller.
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