Pão de Queijo de Liquidificador

quinta-feira, 11 de julho de 2013

É raro fazer pão de queijo em casa ou mesmo comprar pronto, mas ultimamente tenho estado com vontade de comer e quis eu mesma preparar.

Peguei uma receita bem tradicional de liquidificador, mas só então lembrei do meu drama com leite (aqui em casa ninguém toma, portanto nunca temos) e acabei usando creme de leite, diminui óleo, coloquei queijo mussarela... Enfim, criei minha versão.

Na primeira vez que fiz, usei o liquidificador, da segunda, usei um bowl e bati tudo com fouet. As duas versões fizeram o maior sucesso!, mas prefiro o pãozinho de liquidificador, que ficou mais aerado e oco por dentro. A versão batida a mão, que é a das fotos, deixa o pão mais massudinho, além de crescer menos no forno.

Adquiri o costume de 'pilotar' MESMO o fogão! No preparo, descrevo como assei esses pãezinhos. Tenho a mania de ficar mudando a temperatura do forno enquanto asso os pratos (CUIDADO, isso pode ser extremamente perigoso para o resultado final), mas você pode simplificar tudo e assar o tempo todo a 190ºC-180ºC. É fundamental conhecer seu forno!

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Receita do Chocorango.

2 ovos
150ml de creme de leite
100ml de óleo 
1/4 de colher (chá) de sal
1 1/2 xícara de polvilho doce
50g de queijo parmesão
50g de queijo mussarela cortado em cubos

Preparo
1. Preaqueça o forno a 230ºC. Unte forminhas de pão de queijo com óleo.

2. No liquidificador, bata os ovos, creme de leite, óleo e sal por 2 minutos. Junte o polvilho e bata até estar homogêneo. Adicione o queijo ralado e misture com uma colher manualmente, no copo do liquidificador mesmo.

3. Despeje a massa nas forminhas untadas, coloque um cubo de queijo mussarela sobre cada forminha (sem pressionar) e leve ao forno. Deixe por 5 minutos (cronometrados) na temperatura de 230ºC e depois abaixe para 210ºC por mais 10 minutos, torne a abaixar para 190ºC e deixe até começar a dourar, só então abaixe para 180ºC. Sirva quentinho.

Dica: Os pãezinhos da foto foram feitos manualmente com um fouet, portanto ficaram mais massudinhos. A receita feita no liquidificador fica mais aerada.

Rende: 8 pães de queijo bem grandes

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23 comentários:

  1. desculpa por minha ausencia....ando ocupada....adorei a tua receitinha e te contando um segredinho....sou completamente LOUCA por pao de queijo....amei de verdade...=D

    Beijocas

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    1. Oi, Ysandra. Imagine!! Quem tem que pedir desculpas a voces sou eu, por tantos dias sem postar. Voce é muito benvinda sempre que puder me visitar!! =)

      Beijos

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  2. Talita querida ficaram lindos, super douradinhos, ótima sua receita, boa noite, Ana ;).

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  3. huuuum...
    eu sempre quis fazer!

    mas a pri nunca deixa e eu sempre compro pronto!
    mas o seu ficou com uma cara ótima!!

    bjuss

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    1. Hahaha, quem será essa Pri tão malvada?!?!

      Beijos

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  4. Querida Talita, gostei muito, estão perfeitos!!! bjs.

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  5. Está com um aspecto bem bonito :)
    Bjs

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  6. Oiess Talita!!!

    Hummmm, que delíciiiiaaa esses pães de queijo!!! E mega fácil de fazer!

    E como vc está? O bebezinho, o Chocoranguinho? Espero que tudo bem!

    Beijão querida!

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    1. Oi, Elaine!! Que saudade dos seus posts! Eu estou bem! Com um barrigão de 7 meses, só que de acordo com a ultrasom só 4 meses e meio. rsrs

      O Chocoranguinho está ótimo, um mocinho!

      Beijos

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  7. Lindos Talita! Muito fáceis também!

    Chocoranguete de Curitiba

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    1. Sim, muito fáceis mesmo, VAnessa.

      Beijos

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  8. Hum! Deve ficar muito bom! Esses dias fui fazer um que é amassado com a mão, fiz as bolinhas coloquei no forno e quando fui ver tinha achatado parecia uma bolacha! Os seus ficaram bonitos!

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    1. Oh, que pena, Annelize!! Mas esse você acerta, viu?!

      Beijos

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  9. Talita, muitíssimo obrigada por prestigiar o meu cantinho, fico super lisonjeada, viu? Que bom que você gostou do novo visual do blog!!!Quero super te agradecer pelo feedback que você me deu em relacao as imagens que nao estavam abrindo, acabei de solucionar isso gracas a você, mais uma vez muito obrigada!!!!!
    Beijocas doces e um ótimo comeco de semana a todos!!!!!

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    1. Oi, Rosangela! Não tem o que agradecer! Gostaria de comentar mais no seu blog, apesar de ler todas as receitas... Você que sempre está aqui me prestigiando, apesar das filhas e gravidez... Muito obrigada, viu?!

      Beijos

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  10. Esse pãozinho está divinal.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/07/4-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  11. Oi, Talita!
    Tudo bem? Por aqui, tudo ótimo!
    Passando para contar que fiz esta tua receita no domingo.
    Ficou maravilhosa!!! Fofinho, leve, saboroso... perfeito! Vou repetir a receita muitas e muitas vezes com certeza.
    Já tinha feito pão de queijo com polvilho azedo, mas gostei muito mais de usar o polvilho doce. O cheiro é muito melhor...hehe
    Obrigada pela receita!
    Beijos,

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