Hamburguer de Kafta com Cebola no Shoyu

Comida simples, mas extremamente aromática e saborosa. A receita é uma pequena variação daquela kafta no espeto já publicada aqui no blog.

Receita do Chocorango

500g de carne moída 

1/2 cebola picada picada

15 folhas grandes de hortelã fresca, bem picada 

1 colher (chá) de pimenta síria (ou uma mistura de pimenta-da-Jamaica, pimenta do reino, canela, cravo e noz moscada)

Sal 

Azeite de boa qualidade 

1 cebola grande fatiada finamente

2 colheres (sopa) de molho de soja (Shoyu)

Preparo 

1. Em um bowl, misture a carne com a hortelã picada, pimenta síria e sal à gosto. Vá acrescentando azeite até deixar a carne bem úmida. Modele cuidadosamente a carne em hamburgueres grossinhos. 

2. Aqueça muito bem uma frigideira antiaderente em fogo médio. Frite os hamburgueres em um fio de óleo, cuidando para não deixar tempo demais no fogo para que não percam sua umidade. 

3. Na mesma panela que fritou os hamburgueres, coloque as cebolas e frite até que estejam bem murchas. Acrescente o shoyu, misture bem e sirva com os hamburgueres acompanhados de limão.

Rende: 4 hamburgueres grossinhos.