Coxinha da Asa de Frango

terça-feira, 30 de julho de 2013

Inspirada pelas drumets (coxinha da asa de frango) da Tati, veja aqui, preparei esse prato que foi muito elogiado.

Como não tenho o costume de comprar molho Barbecue, tive que improvisar o meu aqui em casa. Fiz tudo ao meu modo e deu super certo, apesar de não ficar parecido com o comprado. Servi com um purê de batata rústico e brócolis al dente.

Algumas coxinhas passei inteiras no molho, mas a crocância da pele se perdeu, portanto aconselho servir com o molho por baixo, preservando o crocante conquistado no forno quentíssimo.

Tenho repetido várias vezes só as asinhas assadas apenas com sal porque são boas demais! E é muito fácil e prático. Recomendo!

Ps. As fotos não ficaram muito legais, mas acredite, essa receita é incrível com ou sem molho!

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Receita do Chocorango.

8 coxinhas da asa com pele e osso
Sal (cerca de 1 colher cheia de chá)
Óleo (cerca de 1 colher de sopa)

Molho
4 dentes de alho (pode diminuir se não gostar tanto)
1/4 de xícara de vinho branco seco
1/4 de xícara de água
Suco de 1/2 limão
1/3 de xícara de catchup (não usei Heinz porque não tinha)
1 colher bem cheia (sopa) de massa de tomate (usei Heinz, é ótima)
1 colher (chá) de mostarda dijon
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de mel

Preparo
1. Preaqueça o forno a 250ºC. Forre uma forma que acomode todas as coxinhas da asa sem sobrepô-las, com papel alumínio.

2. Coloque as coxinhas da asa na forma preparada e tempere com sal e um fio de óleo. Leve para assar por 40 minutos ou até que estejam douradas e com a pele crocante.

Molho
3. Enquanto as coxinhas assam, doure o alho em um fio de óleo e junte o vinho, água, suco de limão, catchup, massa de tomate, mostarda, molho inglês e mel. Deixe apurar em fogo baixo mexendo ocasionalmente até engrossar.

Para servir
4. Assim que as coxinhas estiverem douradas e com a pele crocante, retire do forno. No prato de servir, coloque uma porção do molho e por cima as coxinhas. Se preferir, acompanhe com purê de batata e brócolis cozido al dente.

Serve: 2 porções


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11 comentários:

  1. Hummmmmm, deu fominha Talita,pricipalmente agora que está na hora do almoco!!!! Adorei o douradinho dessas suas lindas e suculentas coxinhas de asa!!! Juro que dá para sentir o cheirinho delas daqui!!!
    Beijinhos doces

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  2. MARAVILHA!!! O meu marido vai ADORAR essa receita! Vou levá-la para a minha cozinha!!!

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  3. Adoro essas receitas para o dia-a-dia! E amo coxinhas da asa, costumo fazer fritas, que não é nada saudável, mas vou experimentar fazer no forno! Delícia!!

    Beijão querida!

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  4. HUMMMMM nossa que delícia hein!!!!!! é de dar água na boca....

    Beijosss

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  5. Nossa, q facil, vou fazer por aqui em casa adoram as coxinhas!!!
    Como esta indo a gravidez Talita?!! Vou te mandar um email, tenho pensado bastante em voce, hehe!
    Beijos
    Ana

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  6. Belas coxinhas amiga, te desejo uma super semana, Ana ;).

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  7. Pois eu acho que ficou com um excelente aspecto!

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  8. Nossa Talita!

    Coxinha da asa nem é minha parte predileta, mas fiquei com água na boca! Lindo!

    Chocoranguete de Curitiba

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  9. Talita, drumets é bom de qualquer jeito, até no churrasco. Ótima receita.
    Bjs.

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  10. http://www.chocorango.com/2013/08/almondegas-do-panelaterapia.html?showComment=1376998428765#c1449012308127183171

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