Cookies de Coco e Chocolate da Dona Benta

terça-feira, 25 de junho de 2013

Essa receita minha amiga Yolanda passou há bastante tempo atrás, mas por um descuido fiz só agora. O preparo é muito simples e os biscoitos ficam deliciosos!!

Usei pedaços de chocolate que eu já tinha derretido para outros fins e havia sobrado, o fato de já ter sido derretido uma vez, deu ao biscoito um sabor de flocos (sabem aquele sabor do sorvete, né?!), que o deixou ainda mais especial.

A receita pede BASTANTE coco, então se você gosta, é a sua receita!

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Receita de uma revista Dona Benta.

*Xícara medidora de 240ml

2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de aveia
1 xícara de coco ralado
3/4 de xícara de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara de manteiga, cortada em cubinhos (200g)
1 ovo
1/2 xícara de chocolate picado (usei meio amargo e ao leite)

Preparo
1. Preaqueça o forno a 180ºC. Forre com papel manteiga duas formas grandes, de preferência de laterais baixas.

2. Em um bowl, misture a farinha, aveia, coco ralado, açúcar, sal, fermento e bicarbonato. Junte a manteiga e o ovo e misture até obter uma massa. Adicione o chocolate picado e incorpore a massa.

3. Sobre dois plásticos, abra a massa com um rolo e corte no formato desejado. Leve para assar por 15 minutos ou até que comece a dourar. Deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de guardar.

Dicas: A receita pedia 1 xícara de açúcar, mas os 3/4 já foram suficientes para deixar os cookies bem docinhos.
O bicarbonato de sódio foi por minha conta. Não é estritamente necessário.

Rende: 40 cookies grandes.

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21 comentários:

  1. Ficaram super lindos Talita de babar, boa noite, bjs Ana ;).

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  2. Hummm deve ficar muito bom!!!! eu amo côco....

    Beijosss

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    1. É verdade, Hozana. Ia amar esse cookie!

      Beijos

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  3. Gosto muito de ter uns biscoitinhos desse em casa para serem acompanhados com uma caneca de leite, para mim é um lanchinho perfeito!!! Adorei sua receita, os seus biscoitinhos ficaram lindos e tenho certeza que deliciosos também!!!!

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    1. Perfeitos pra isso, Rosangela, apesar da gente aqui não tomar leite. rsrs

      Beijos, querida

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  4. Talita!

    Você é realmente "taradinha" por cookies, né? rsrsrs Bem melhor que comer só bolacha industrializada mesmo! Fiquei com água na boca!

    Chocoranguete de Curitiba

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    1. Eu sou mesmo doida por cookies, Vanessa! Agora que estou esperando nenê dei uma acalmada, mas em meu estado natural, não deixo sobrar um! haha

      Beijos

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  5. Amiga Talita, ficaram perfeitos, iguais aos da foto da
    revista Dona Benta, gostei dos ajustes e tb vou diminuir
    o açúcar. Bjs e parabéns.

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    1. Ai, que bom, Yolanda! Achei que poderia te decepcionar...

      Beijos, beijos

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  6. Lindos e perfeitos como sempre! :)
    Bjs

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  7. Hummm, que delícia!!! Ameeeiii!!!
    Beijão querida!

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  8. Que lindos!!!
    receita pro fim de semana, com certeza!
    bjoooo
    Vanessa e Nicole

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    1. Oi, Vanessa! Ainda estou devendo cookies pra você! =D

      Beijos pra vocês duas!

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  9. Que lindooooooooooooos! Receitinha pra esse friozinho, com uma caneca de chocolate quente! rsrs

    Adoorei!

    beiijinhos

    www.cardapiododia.blogspot.com.br

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    1. É isso aí, Carol! Porque nada melhor do que ganhar uns 5kg nesse friozinho! Porque por baixo da roupa ninguém vê! haha

      Beijos

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  10. Que delícia de cookies... me deu água na boca!
    Quero fazer logo... já peguei a receita!
    Talita, parabéns pelo blog, adorei descobri-lo!
    Já estou te seguindo pra receber as novidades do blog...
    :D
    Visite o meu blog também!
    Um prazer!
    Grande abraço

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