Acho que estou me especializando em uma coisa: comida de mãe! E hoje o post é bem de comfort food, coisa que as mães sabem fazer muito bem!
Quando ouvi pela primeira vez falar em bife a rolê, foi na casa da minha mãe mesmo, ainda criança e instantâneamente criei uma imagem na cabeça: bifes enormes feitos na frigideira, aos montes, a vontade, pra comer até enjoar!
E o que encontrei foram só alguns poucos bifes enrolados com cenoura e bacon (ou linguiça, não lembro bem) cozidos com molho de tomate. A partir daí meu fascínio por bifes a rolê nasceu, apesar de nunca te-los comido realmente a vontade...
Receita do Chocorango.
4 bifes de alcatra, contra-filé, coxão mole ou outro que goste (veja a dica)
1 cenoura grande descascada cortada em palitos
50g de bacon com bastante carne, cortado em tiras grossas
1/2 cebola picada
1 tomate picado
2 colheres (sopa) de massa de tomate (usei Heinz e gostei muito)
1 colher (sopa) de mostarda dijon
2 colheres (sopa) de molho inglês
Cebolinha
Preparo
1. Tempere os bifes com sal e pimenta. Em uma das extremidades, coloque um palito de cenoura e uma tira de bacon e enrole bem apertadinho, espetando uns dois palitos no rolinho para que não abra.
2. Aqueça BEM uma panela de fundo grosso, deite um fio de óleo e sele os rolinhos de todos os lados, em fogo médio alto. Quando estiverem dourados, junte a cebola, abaixe o fogo e deixe ficar transparente. Nessa hora, coloquei também a sobra da cenoura que não usei nos bifes, que piquei bem miudinho. Junte o tomate, massa de tomate, mostarda e molho inglês. Acrescente cerca de 1/2 xícara de água e deixe cozinhar e apurar os sabores.
3. Quando o molho começar a secar, se a carne estiver dura (a minha não estava), deixe cozinhar por mais tempo, acrescentando um pouco mais de água se necessário, virando a carne para cozinhar também do outro lado.
4. O molho estando espesso e a carne cozida, prove o tempero e ajuste o sal. Polvilhe com cebolinha e sirva com arroz.
Dicas: Dessa vez fiz com o bife mais baratinho, de lagarto, que já estava cortado e batido na vitrine do açougue. O corte bovino lagarto é por si só meio sem graça, sem sabor, portanto ficou perfeito assim com molho e bastante tempero. Vale lembrar que a escolha do açougue é extremamente importante para comprar uma carne sempre de boa qualidade (sem retrogosto desagradável, macia e fresca). Não é segredo pra ninguém que sempre compro no Ribeiro da Pedro Taques e indico a todos.
Rende: 4 bifes para 2 pessoas.
AAAAAAAAAAAAAAI!!!
ResponderExcluirFikei até com vontade!! rs
Sabe que eu nunca fiz né!? Vou fazer qq dia desses e dpois te conto!!
Ah!! o Ir. Zé Reis ta aqui em rib's...
passou na casa dos meus pais e me lembrei de vc =)
e o novo bebe, como vai ?
Já sabe o que é!?
Um beijooo!!
Oi, Isa! Faz sim, é tão bom!
ExcluirO irmão Zé Reis já voltou faz tempo, né?! Demorei muito pra te responder... rs Ele vai atender uma reunião de mocidade aqui pertinho, em Marialva. Quando ouvi, lembrei de você. =)
O novo bebe vai muito bem, só que cresce. Só que ainda não consegui ver o que é.
Beijos
Literalmente bife a rolê me lembra comida de mãe! Sempre como na minha mãe, adoro..mas nunca fiz! VErgonha!!! rsrs
ResponderExcluirVou tentar fazer, pro meu bb, tb fazer essa associacao..kkk bife a rolê = comida de mamae! kkkk
E o bb como está?
Beiijos
Mas é normal, ainda mais que a gente tem começado nossa vida de dona de casa agora praticamente. Tenho certeza que seu bebe vai passar muito bem! haha
ExcluirO bebe vai muito bem, só que cresce...
Beijos
Gostei tanto do aspecto, que maravilha!
ResponderExcluirObrigada, Luisa!
ExcluirÔ Talita!
ResponderExcluirChego em casa verde de fome e você quase me mata com seus bifes!!!!!! Delícia! E que capricho!
Chocoranguete de Curitiba
Hahaha, beijos, Chocoranguete.
ExcluirMas que aspecto fantástico, que bela cor...maravilhoso, bjokitas
ResponderExcluirObrigada por comentar, Belinha.
ExcluirBeijos
Ficaram ótimos Talita, de babar, que molhinho apetitoso, bela receita, bjs e bom fds, Ana ;).
ResponderExcluirFica mesmo muito gostoso, Ana. Sobra bastante molho pra comer com arrozinho... Hummm...
ExcluirBeijos
Oi Talita realmente bife a rolê tem cara de comida de mãe.Sempre gostei muito.Também tenho usado a massa de tomate da Heinz e tenho gostado muito.Seus bifes ficaram lindos e apetitosos.Beijos querida, e um ótimo final de semana.
ResponderExcluirOi, Léia. Quero até fazer uma 'resenha' sobre a massa de tomate Heinz. Achei muito melhor que a do elefante.
ExcluirBeijos
Talita, os pratos simples são os mais deliciosos, eu gosto muito dessa combinação.
ResponderExcluirBjs e feliz final de semana.
É mesmo demais, Yolanda. Nunca enjoo.
ExcluirBeijos
Que deliciosa sugestão!
ResponderExcluirTu aí ainda estás a tempo de participar: http://www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt/2013/05/passatempo-do-4-aniversario-do-o-meu.html
Beijinhos da Mary Soliani
Obrigada, Mary.
ExcluirBEijos
Oi Talita!!
ResponderExcluirHum que delícia deu água na boca.
Amei a cor do molho!
Como vc esta? E o bebê?
Espero que estejam todos bem!!!
APDD!
Marta
Amem, Marta. Você é da CCB também?! Não fazia idéia. rs
ExcluirEstou muito bem. Tem dias que a canseira vem pesado (quando abuso, é claro), mas no geral, até esqueço que estou grávida. BEm, nem tanto já que minha barriga já está bem grandinha... rs
Beijos
Hummm! Que delícia!!! Eu faço aqui em casa (é, aqui é casa de mãe de dois!), mas confesso que compro pronto no açougue daqui que é bem gostoso!
ResponderExcluirBeijos
Que delicia meu Deus! :)
ResponderExcluirBeijos
Obrigada, Iza.
ExcluirBeijos
Oi Talita,
ResponderExcluirEssa é mesmo uma comfort food.Comida com cara de lar, de mãe, de aconchego.Muito bom!
Bj,
Lylia
Total, Lylia! É comida que a gente nunca esquece.
ExcluirBeijos
Que bom aspeto :)
ResponderExcluirObrigada.
ExcluirBeijos
Que delícia =3 você pode fazer delícias tbm com os produtos da http://www.polishop.vc/store/LEANDROFRAGA ^^
ResponderExcluirEste comentário foi removido pelo autor.
ResponderExcluirIt was no surprise, then, that front row guest Poppy Delevingne chose to echo the designer’s aesthetic with a half-topknot just mussed enough to feel spontaneous, as well as a set of disco-grade faux lashes that suggested the kind of girl who wouldn’t be caught dead without mascara. Rosy lip gloss added a youthful note, but the standout element of the It-Brit’s look michael kors factory was the light coral-flushed tan she sported in lieu of her trademark aristocratic pallor. Because when the king of all-American glamour offers you a prime spot at his show, skipping bronzer is a sin.If there’s one beauty product that encapsulates the Michael Kors aesthetic, it’s bronzer. “It’s just part of his way michael kors wallets of seeing things,” explained makeup artist Dick Page backstage this morning at the Spring 2016 show, where he was burnishing models’ cheeks with a variation on the signature Kors glow. “Sometimes we go glossy and beachy; sometimes we go more desert-y,” Page said of today’s Southwest-inspired look, which called to mind “road michael kors uk trips that are made out of money.” (After all, Kors and luxury are virtually synonymous; in this case, the destination might well be Utah’s Amangiri spa, Page noted.)
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