Cookies de Aveia e Damasco

Acho que vou mudar o nome do blog... Vai se chamar: Chococookie (Chocolate + Cookie). Já notaram quantas receitas de cookies já dei aqui? Foram muitas! Espero que não estejam enjoados!

É complicado pra mim, já que é uma das coisas que mais gosto de fazer e comer!

O de hoje é um pouco diferente do que tenho mostrado até agora: aveia com damasco! Delicioso e saudável, é perfeito pra presentear aquele seu amigo/amiga mais natureba que faz academia, está preocupado com a saúde...

Ps. Estava brincando quanto à mudança do nome do blog, tá?! Vai continuar Chocorango!

Receita do blog Trem Bom.

*Xícara medidora de 240ml

1 e 1/4 de xícara de aveia

1 xícara de farinha de trigo integral 

1 xícara de farinha de trigo branca

1 xícara de açúcar mascavo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio



1 xícara de damascos secos picadinhos


2/3 de xícara de avelã picada (não usei)

225g de manteiga derretida


1 ovo batido levemente

Preparo

1. 

Pré aqueça o forno a 180˚C. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.



2. Em um bowl, misture bem a aveia, as farinhas, o açúcar, bicarbonato, damasco e avelã, se estiver usando. Junte a manteiga derretida e o ovo e misture até incorporar tudo. Faça bolinhas e amasse-as levemente. Distribua os cookies na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem dourados.

Rende: Cerca de 55 cookies.