Cookies de Aveia e Bombom

Tá, daí você tem lá num canto qualquer uma caixa de bombom abandonada, esquecida desde a overdose de chocolate da páscoa e você QUER dar um fim nela, mas não aguenta mais ver bombom e chocolate na frente. O que você faz? 

Cookies de aveia e bombom!! 

"Claro, como não pensei nisso antes?!", você deve estar se perguntando...

A aveia é para tentar calar a conciência que insiste em te acusar de continuar comendo tanto doce depois de semanas após a páscoa.

Receita do Chocorango.

*Xícara medidora de 240ml

130g de manteiga

1/4 de xícara de açúcar refinado

1/4 de xícara de açúcar mascavo

1 ovo grande ou 2 pequenos

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de aveia em flocos finos

1/2 colher (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 e 1/2 xícara de bombom picado (Shot, Diamante Negro, Choquito, Sonho de Valsa, Ouro Branco...)

Preparo

1.Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre duas formas grandes (de preferência de laterais baixas) com papel manteiga. Reserve.

2. Bata a manteiga com os açúcares até formar um creme claro e fofo. Junte o ovo e bata em velocidade máxima por 2 minutos. Junte a farinha, fermento e bicarbonato e bata em velocidade mínima só até incorporar tudo. Adicione os bombons picados e misture com uma espátula de silicone.

3. Faça bolinhas usando as mãos ou com a ajuda de uma 'cookie scoop' ou duas colheres de sobremesa. Asse por cerca de 15 minutos ou até que estejam ligeiramente dourados. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.

Dicas: Aproveitei que tinha um restinho de uva passa e coloquei no meio.

Rende: Cerca de 50 cookies.