Como medir açúcar mascavo

Não é difícil encontrar receitas em inglês que peçam 'brown sugar, packed' ou algo parecido. Que nada mais é que o açúcar compactado na hora de medir. Mas e aí, pressionar ou não pressionar o açúcar na hora de medir?

Açúcar mascavo soltinho

Se você pretende seguir a receita direitinho, vá lá e meça o açúcar apertadinho, usando uma colher ou mesmo a mão para compacta-lo.

Mas particularmente, eu nunca faço isso, mesmo que a receita peça.

E o motivo é muito simples e claro, já consumo tanto açúcar (infelizmente) que sempre que posso reduzo a quantidade nas receitas feitas em casa.

Açúcar mascavo compactado

 O açúcar compactado na xícara medidora dá espaço para uma porção maior do ingrediente.

Pressionar ou não pressionar o açúcar mascavo fica a seu critério, a receita pedindo ou não.