Bolo com Brigadeiro de Laranja

quarta-feira, 27 de fevereiro de 2013

Mais um da série bolos simples, mas recheados, para o café da tarde. Fica um bolo bem levinho e gostoso para um dia comum. Se pretende servi-lo em um aniversário, por exemplo, recomendo duplicar a receita e fazer um bolo altão, além de caprichar na decoração.

Bolo recheado com brigadeiro de laranja
Receita do Chocorango.

*Xícara medidora de 240ml


150g de manteiga 
1/2 xícara de açúcar
4 ovos grandes
1 xícara + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
2 colheres (chá) de fermento em pó

Para regar
2/3 xícara de suco de laranja

Recheio e Cobertura 
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara de suco de laranja
Raspa da casca de 2 laranjas

1 laranja grande sem casca e sem pele, cortada em fatias
Folhas de hortelã (opcional)

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Separe uma forma redonda de 22cm com aro removível, não é preciso untar. 

2. Na batedeira, com o batedor de arame (se tiver essa opção), bata a manteiga com o açúcar até formar um creme bem fofo. Junte os ovos de pouquinho em pouquinho, acrescentando uma clara ou gema por vez, sempre batendo em velocidade alta. Esse método evita que a mistura talhe. Acrescente a farinha previamente peneirada o fermento e bata em velocidade baixa só até incorporar tudo. Desligue a batedeira e misture delicadamente com uma espátula somente o suficiente para saber se não há nenhum grumo de farinha na massa. Despeje a massa na forma separada e leve para assar por cerca de 30 minutos ou até que inserindo um palito no centro, este saia limpo. Deixe esfriar por 10 minutos na forma, em seguida desenforme.

Recheio e cobertura
4. Fora do fogo, misture muito bem a farinha com 1/2 lata de leite condensado (procedendo assim será mais fácil de dissolver toda a farinha sem deixar grumos). Adicione o restante do leite condensado e o creme de leite. Leve em fogo baixo sempre misturando com uma espátula de silicone, cozinhe até estar bem cremoso, mais consistente que um brigadeiro mole. Deixe esfriar por 10 minutos e só então misture o suco e as raspas de laranja, desse modo a mistura não vai talhar. 

Montagem
5. Corte o bolo em três camadas finas. Regue cada camada de bolo com o suco e recheie com o brigadeiro, guardando uma pequena porção para cobrir o bolo. Decore com as rodelas de laranja e hortelã. Deixe na geladeira até o momento de servir, tampado para não ressecar.

Rende: 8 porções.



Bolo de brigadeiro de laranja


DSC09004Bolo de paçoquinha com coberturaBolo tropical de cenoura

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14 comentários:

  1. Este comentário foi removido pelo autor.

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  2. Oi Talita, adoro bolos de laranja e este brigadeiro de laranja deve ser tudo de bom.Amei seu bolo.Beijos querida.

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  3. Olá Talita!

    Nossa que bolo lindo! Amei e essa mistura de sabores, brigadeiro de laranja, deve ser tuuudo de bom!

    Beijão querida!

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  4. este bolo esta uma verdadira tentação amei abraços

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  5. Oi Talita!

    Não conhecia brigadeiro de laranja. Deve ser muito gostoso! E a decoração do bolo está linda!

    Chocoranguete de Curitiba

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  6. Esta super apetitoso e fofinho esse seu lindo bolo...babei

    Beijinhos

    http://virandocomida.blogspot.com

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  7. Oi Talita!

    Que bolo mais lindo e refrescante! Combina com o verão!
    Amei a receita!!!

    bjs

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  8. Que bolo maravilhosoooo...que vontade de comer um pedaço!!!!!!!a foto ficou lindíssima. Que grama verdinhaaa!!!

    Beijinhosss

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  9. Talita, que bolo maravilhoso pro final de semana, amei, bjs.

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  10. Mas que delicioso aspecto, estou nas nuvens. :D

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  11. Parece um pão-de-ló, ficou parecendo tão fofo@@ adorei a receita! anotada! bjs
    Maura

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  12. Boa tarde :) o creme brigadeiro de laranja fica muito doce? Obrigada :) Boas receitas :)

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  13. Pode trocar a manteiga por margarina??

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