Chocorango: Biscoito de chocolate + Uma participação especial

Mais uma receita de cookies/biscoito//bolacha porque eu nunca enjoo. E esse é tão gostoso, que não poderia deixar de compartilhar com vocês. Mata realmente a vontade de comer chocolate! Até a massa crua é gostosa, só não me perguntem como sei disso! =)

E vejam só quem apareceu ~~na marra~~: o Sr. Chocoranguinho! E para quem tem dúvidas a respeito, não, ele ainda não come esse tipo de coisa. O que faço para ele é um cookie até bem sem graça de abóbora e aveia, ou então de abobrinha e banana... E por aí vai. Todos com pouquíssimo açúcar.

Receita do livro Chewy Gooey Crispy Crunchy, de Alice Medrich, que peguei no blog La Cucineta

*Xícara medidora de 240ml

200g de manteiga sem sal,

1 xícara de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de cacau em pó

1/4 colher (chá) sal

1/4 colher (chá) de fermento em pó

Preparo:

1. Na batedeira, com o batedor de pá, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Raspe as laterais da tigela, acrescente a baunilha e bata novamente. Raspe as laterais da tigela e junte a farinha, cacau, sal e fermento. Bata em velocidade mínima por 1 minuto, embrulhe a massa em saco plástico e leve à geladeira por 2 horas.

2. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre duas formas grandes com papel manteiga.

3. Faça bolinhas com a massa e dê uma achatada nelas, colocando na forma e deixando um espaço de 1cm entre elas. Leve ao forno por 12-15 minutos, menos tempo se quiser cookies macios, mais tempo se quiser cookies crocantes. Deixe esfriar sobre uma grade.

Dicas: Utilizei o método de bater a manteiga com o açúcar, quando na verdade a receita pedia para fazer tudo no processador. Se você preferir seguir o modo original, visite o blog La Cucinetta.

Rende: 60 biscoitos.