Como Fazer Patês de Frango, Azeitona Preta e Queijo

sábado, 8 de dezembro de 2012

Aqui estão as receitas dos patês do aniversário do Chocoranguinho. Tudo muito simples e fácil. Gosto de acrescentar o creme de leite para amenizar um pouco o gosto da maionese, mas fica a critério de cada um. Já aviso que o patê de queijo não estava lá aquelas coisas em temperatura ambiente, mas depois que a festa passou e eu dei uma pequena aquecida no microondas... YUMMY!!

receita de pates diversos

Patê de Frango 



1 colher (sopa) de óleo
1 peito de frango sem pele e osso, cortado em cubos
3 colheres (sopa) de água

200g de maionese
50g de creme de leite fresco (opcional)
2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
Sal
Pimenta (opcional)
Salsinha e cebolinha picadas

Preparo
1. Aqueça bem uma panela e despeje uma colher (sopa) de óleo. Acrescente os cubos de frango e doure de um lado em fogo médio alto. Vire cada cubo para dourar do outro lado e abaixe ligeiramente o fogo. Quando os cubos dourarem dos dois lados e começarem a grudar no fundo da panela, acrescente a água e deixe cozinhar em fogo médio até a água secar e o frango estar completamente cozido, você saberá o ponto exato quando as fibras se separarem sem dificuldade. Frango cru não desfia.

2. No liquidificador ou processador, bata o frango já cozido, a maionese, creme de leite (se estiver usando), catchup, mostarda, uma pitada de sal e a pimenta (se gostar). Vá experimentando e veja se a seu gosto é necessário acrescentar mais maionese, ou catchup e mostarda. Depois de bem batido, quando estiver homogêneo, junte a salsinha e cebolinha picadas e guarde na geladeira até o momento de consumir.

Pode ser congelado por até 2 meses.

Rende: 3 potinhos de 150ml.


Patê de Azeitonas Pretas


100g de azeitonas pretas sem caroço
80g de maionese

Preparo
1. No liquidificador ou processador bata as azeitonas com a maionese até estar bem homogêneo. Prove e veja se é necessário acrescentar um pouco mais de maionese.

Dicas: Se desejar, acrescente um pouquinho de creme de leite fresco substituindo uma parte da maionese, para diminuir a quantidade de sal.

Pode ser congelado por até 2 meses.


Rende: 2 potinhos de 150ml.


Patê de Queijo


200g de queijo (prato, mussarela, minas, provolone)
100g de maionese
50g de creme de leite fresco

1. No liquidificador ou processador bata o queijo com a maionese e creme de leite até estar bem homogêneo. Prove e veja se é necessário acrescentar um pouco mais de maionese ou creme de leite.

Dicas: Você pode variar o patê de queijo acrescentando tomate picadinho, ervas variadas...

Pode ser congelado por até 2 meses.

Rende: 3 potinhos de 150ml.


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5 comentários:

  1. Olá
    Adorei as sugestões! De azeitona costumo fazer, mas nunca experimentei fazer de frango :)

    Beijinhos,
    Marisa
    http://www.sweetmykitchen.blogspot.pt/

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  2. Adoro patê! Como "facinho facinho!"

    Chocoranguete de Curitiba

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  3. Eu adoro antepastos. Estes estão lindos. ;)

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  4. Adooooroooo patês!!!

    Nunca tinha feito nenhum como os que você fez, amei todos!!!

    Agora preciso testar tudo!!! hehehe...

    beijoooo...

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  5. Fiz o pate de frango, mudei um pouco coloquei cebolinha, um tiquinho de azeitonas e maionese com creme de ricota. Ficou divino. Super recomendo.

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