Pãezinhos de Sour Cream

quarta-feira, 21 de novembro de 2012

Deixo hoje uma receitinha deliciosa de pão. Veio lá do La Cucinetta e fica ótimo com uma manteiguinha, recheado...

Pao quentinho com manteiga derretendo
Receita de Dan Lepard que peguei no blog La Cucinetta

125g sour cream*
250ml de água morninha
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (chá) de açúcar
550g farinha de trigo
2 e 1/4 colheres (chá) de fermento seco instantâneo

Preparo
1. Para o preparo em MFP (máquina de fazer pão), coloque primeiramente a água, sour cream, sal, açúcar, farinha e o fermento. Utilize o ciclo normal.
Para o preparo na batedeira (que suporta bater pão) coloque a água, sour cream, sal, açúcar,  farinha e o fermento e bata com o gancho por cerca de 10 minutos. Deixe crescer bem coberto, em um lugar livre de corrente de ar por cerca de 1-2 horas, dependendo da temperatura ambiente - mais calor, menos tempo de descanso. Menos calor, mais tempo de descanso.
Para o preparo manual, misture a água sour cream, sal, açúcar, 200g de farinha e o fermento. Vá mexendo a massa com uma colher de pau ou com as mãos e acrescentando mais farinha. Passe para uma superfície enfarinha e vá sovando e colocando mais farinha até formar uma massa bem lisa e macia, fácil de grudar nas mãos. Deixe crescer bem coberto, em um lugar livre de corrente de ar por cerca de 1-2 horas, dependendo da temperatura ambiente - mais calor, menos tempo de descanso. Menos calor, mais tempo de descanso.

2. Quando a massa tiver duplicado de tamanho, leve para uma superfície untada com óleo. Unte também as mãos com óleo e retire o ar da massa, sem sovar novamente. Modele os pãezinhos ou coloque em uma forma de pão de forma e deixe crescer novamente por mais 40 minutos.

3. Pré-aqueça o forno a 180ºC e asse os pães até dourarem. Deixe esfriar sobre uma grade e guarde em um recipiente bem fechado.

*Sour cream - misture 125g de creme de leite fresco com 1 colher (sopa) de suco de limão e deixe descansar por 30-40 minutos.

Dicas: Na hora de assar, coloquei uma fatia de queijo sobre cada pãozinho.

Rende: 1 pão de forma ou 10 pãezinhos pequenos.

 Pao com sour cream

Mais pães:
Panetone feito em casareceita de espera maridoPão de coco


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9 comentários:

  1. Ficou lindo! Eu queeeeeeeeeeeeeeeero!

    Chocoranguete de Curitiba

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  2. Deu agua na boca!!!
    AINDANEM TOMEI CAFÉ!!
    BJ
    Marta

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  3. Hummmm, que delícia! Nossa, deu água na boca ver a textura desse pãozinho com essa manteiga derretendo...

    Mais uma receita delícia, para entrar na minha lista de "To do!", hehehe...

    beijão querida!

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  4. Hum, parece-me bem este pãozinho, e agora com um chá quentinho, estava o final de um dia perfeito!!
    Bjs

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  5. Que delicia de pãezinhos ficaram tão macios e perfeitinhos, com uma manteiguinha eu faria a festa heheh. Beijinhos

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  6. mas que aspeto maravilhoso amiga, muito bom, bjokitas

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  7. Hummm delicia de pão...

    Beijinhosss

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  8. Eu já fiz esta receita umas 4 vezes na MFP mas nunca acerto que odio rsrs...fica meio embatumadinho e eu queria ele bem fofinho rsrs
    Mas vou tentando rsrs

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  9. ÓTIMO POST!!
    até me bateu uma fome, rsrs!.

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