Madeleine de Laranja Banhada no Chocolate

terça-feira, 27 de novembro de 2012

Apesar de estar acertando (e MUITO!) nos meus bolos ultimamente, fazia tempo que não encontrava essa textura de massa. Extremamente macia, que derrete na boca à cada mordida... Gente, o negócio é MUITO BOM!!

Recentemente comprei as forminhas de madeleine e não me arrependi nem um pouco, gosto de fazer para as visitas, a mesa fica tão linda e delicada com esses petit fours...

A receita é tão boa que já estou imaginando as variações: limão, chocolate branco, canela...

Madeleines de laranja com chocolate
Receita ligeiramente adaptada do site Family Even.

*Xícara medidora de 240ml

3 ovos
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (chá) de essência de baunilha
Raspa da casca de 2 laranjas
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
100g de manteiga
1 colher (sopa) de suco de laranja

Chocolate para banhar (meio amargo, ao leite, branco)

Preparo
1. Comece por dourar a manteiga. Em uma panelinha, em fogo baixo, derreta a manteiga e deixe até que solte seu perfume e fique com uma bonita cor dourada. Retire do fogo e deixe esfriar (a usaremos em estado líquido).

2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por cerca de 7 minutos, até dobrar de volume e ficar bem aerado. Junte a baunilha e as raspas de laranja e bata para misturar. Alternadamente, sempre batendo em velocidade mínima, acrescente a farinha de trigo previamente misturada com o fermento e a manteiga dourada previamente misturada com o suco de laranja. Esse processo não deve demorar muito tempo ou o ar incorporado à massa será prejudicado. Acabado os ingredientes, desligue imediatamente a batedeira e termine de misturar delicadamente com uma espátula de silicone, fazendo movimentos de baixo para cima.

3. Guarde a massa em uma vasilha tampada e leve à geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, unte muito bem as forminhas de madeleine e enfarinhe cada uma delas. Leve também à geladeira.

4. Dado o tempo de descanso, pré-aqueça o forno a 180ºC e preencha as forminhas com a massa. Asse por cerca de 15 minutos ou até dourar a parte em contato com a forminha. Desenforme ainda morno e deixe esfriar totalmente sobre uma grade.

5. Derreta o chocolate e banhe metade de cada madeleine. Deixe secar (as da foto ainda não tinham secado) e guarde em um recipiente bem fechado.

Rende: Cerca de 30 madeleines.

Receita de madeleine de laranja e cobertura de chocolate

Mais coisinhas gostosas:
Bolacha recheada de brigadeiroPacote de cookies de aveia e chocolate branco e preto

Obrigada pela visita! Receba nossas ATUALIZAÇÕES POR EMAIL e volte sempre!

19 comentários:

  1. lindas madeleines... deliciosas...
    Beijinhos
    Aninha

    ResponderExcluir
  2. Que delíciaa...que textura maravilhossa....

    Minha florzinha me deu água na boca...
    Beijinhossss

    ResponderExcluir
  3. Olá Talita, tudo bem?
    Ficaram lindas e tentadoras!
    As fotos estão maravilhosas!

    Beijinhos ♥

    ResponderExcluir
  4. Lindas!

    Chocoranguete de Curitiba

    ResponderExcluir
  5. Ahnnnn Talita!!!

    Que tentação é essa logo cedo!!! Nossa, que lindo que ficou suas madeleines, minha barriga até fez um barulhinho quando viu as fotos...

    Agora preciso urgentemente comprar forminhas para fazer essas delícias aqui em casa...

    Beijão querida, sorte de quem pôde comer essas delícias... hehehe

    ResponderExcluir
  6. Deliciosa essa receita obrigado.
    Tenho um blog com os doces que eu faço o blog é http://doceselembrancasrn.blogspot.com.br

    ResponderExcluir
  7. Que delicia! Parabéns pelo blog, já estou fã:)
    beijinhos

    ResponderExcluir
  8. Lindas...lindas...lindas!!!
    Ficou-me mesmo a apetecer provar uma doçuras destas!!
    Beijinho

    ResponderExcluir
  9. Que graça!!!
    Na verdade eu não conhecia...
    Parece deliciosa!!!
    Beijo,
    Marta

    ResponderExcluir
  10. Hummmm, lindas e deliciosas, como tudo o que você faz!!!!!!!
    Bjs

    ResponderExcluir
  11. Delícia!!! amei. Bjs Talita.

    ResponderExcluir
  12. Boa tarde!
    Vim fazer-lhe uma visita e adorei o seu blogue. Já sou sua seguidora.
    Adorei as suas sugestões.
    Deixo desde já o convite para visitar o meu recanto de receitas de Sedução.

    Beijinhos

    Aurea Sá

    ResponderExcluir
  13. Madeleines são memso um charme, né? E banhadas no chocolate então, só podem ter ficado divinas!
    Talita, obrigada pelo carinho lá no TP&A, viu?
    Bjsss

    ResponderExcluir
  14. Olá, olá...

    Passei para ver as novidades e para te desejar um excelente fim-de-semana, com muitas criações apetitosas...

    Até breve....

    Beijinhos

    ResponderExcluir
  15. Que aspecto delicioso!
    O mergulho em chocolate foi o toque de mestre. ;)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

    ResponderExcluir
  16. Oi, Talita
    Vim convidar pro SORTEIO de Natal que tá começando hoje no AndreaGuimBlog e lembrar que o SORTEIO de novembro termina hoje também!
    Bora lá participar!
    Beijins,
    Andrea

    ResponderExcluir
  17. whoah this weblog is great i like studying your articles.
    Stay up the good work! You recognize, lots of people are searching around for this info, you can help them greatly.


    Feel free to surf to my page; small business loans and grants

    ResponderExcluir

  18. تعد شركة الرحمة افضل شركات التنظيف ومكافحة الحشرات بالرياض والممكلة فهى توفر افضل عماله مدربة على جميع اعمال التنظيف للمنازل والفلل والشقق والخزانات بافضل المنظفات العالمية العالية الجودة وارسعارها في متناول الجميع
    افضل شركة تنظيف منازل بالرياض
    شركة نقل عفش بالرياض

    شركة جلى بلاط بالرياض

    كشف تسربات المياه بالرياض

    ________________________________
    خدمات التنظيف تحتاج الى عماله ماهره لتقوم بها في اسرع وقت نوفر افضل العمالة الفلبينية والمصرية والهندية لتتم عمليات التنظيف وجلى البلاط على اتم صورة وباسرع وقت وبارخص الاسعار
    افضل شركة تنظيف بالرياض

    افضل شركة تنظيف شقق بالرياض
    افضل شركة تنظيف فلل بالرياض
    افضل شركة مكافحة حشرات بالرياض
    شركة تسليك مجارى بالرياض

    __________________________________
    وان كنت تريد ان تتخلص من الاثاث القديم الذي يسبب لك الازعاج فشركة الرحمة تقوم بشراء الاثاث الستعمل فهى افضل شراء اثاث مستعمل بالرياض

    نوفر افضل مستودعات تخزين الاثاث وافضل سيارات نقل الاثاث بالاضافة الى خدمات تنظيف الخزانات وعزل الخزانات والاسطح باتصالك بالرحمة توفر على نفسك التعب والمجهود في التعامل مع غير المحترفين وصرف الكثير من الاموال فالرحمة افضل شركات التنظيف ومكافحة الحشرات بالرياض وبشهادة عملائنا
    افضل شركة تنظيف خزانات بالرياض
    افضل شركة عزل الاسطح بالرياض
    افضل شركة تنظيف مجالس بالرياض
    افضل شركة تنظيف سجاد بالرياض
    شركة تخزين اثاث بالرياض

    ResponderExcluir
  19. شركة اتقان الرياض للديكور

    يعد الديكور من اهم عناصر جمال المنزل ورونقه نقدم افضل ديكورات ودهانات بافضل الدهانات العالمية العالية الجودة ونتميز بتقديم احدث تصميمات الديكور العالمية التى تعمل على جعل منزلك انيقا فخما ومريحا عمليا بالاضافة الى خدمات تنظيف السجاد وتنظيف الموكيت وتنظيف الكنب بجميع انواعه
    نتميز باننا الافضل والاعلى جودة ولكن اسعارنا في متناول الجميع
    افضل شركة دهانات بالرياض
    شركة ديكورات جبس بالرياض
    شركة ديكورات بالرياض
    افضل شركة تشطيب فلل بالرياض
    ____________
    شركات الديكور في الرياض
    غسيل الكنب بالرياض

    شركة تنظيف المنازل بالباحة
    افضل شركة مكافحة حشرات بالباحه
    _____________
    افضل شركة تشطيب شقق بالرياض
    افضل شركة تركيب ورق جدران بالرياض
    شركة غسيل كنب بالرياض
    شركة غسيل سجاد بالرياض
    شركة تنظيف بالباحة
    افضل شركة رش مبيدات بالباحه

    ResponderExcluir

Pin It button on image hover
© Chocorango - 2013. Todos os direitos reservados. Criado por: Talita B. Tecnologia do Blogger. Chocorango