Bolo Assado com Calda de Chocolate e Amendoim

segunda-feira, 22 de outubro de 2012

Sabe quando você faz uma receita nova, coloca no forno e bate aquela dúvida se vai dar certo? Pois é, aconteceu com esse bolo.

Nunca tinha feito (nem experimentado) um bolo já assado com a calda e fiquei tão contente com o resultado!! O bolo ficou lindo, perfeito para servir para visita, e muito macio, uma delícia! Já fiquei imaginando outras variações para a calda: café, manteiga de amendoim, nozes, castanhas...

Bolo assado com calda de chocolate
Receita ligeiramente adaptada do livro Chocolate, de Jacqueline Bellefontaine

*Xícara medidora de 240ml

Calda
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de glicose de milho clara (usei mel)
2 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de açúcar mascavo (claro ou escuro)
1 colher (sopa) de cacau em pó

1/2 xícara de amendoim torrado sem sal (pode ser pecã, amêndoa, castanha)

Massa
100g de manteiga em temperatura ambiente
7 colheres (sopa) de açúcar mascavo claro
2 ovos grandes
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de leite

Preparo
1. Numa panelinha, misture a manteiga, glicose ou mel, leite, açúcar e cacau. Leve ao fogo mínimo, mexendo ocasionalmente até ferver e ficar ligeiramente espesso. Desligue o fogo, junte o amendoim e misture bem. Despeje a calda em uma forma redonda com furo central, de capacidade 2 litros internos.

Massa
2. Pré-aqueça o forno a 190ºC.


Bolo de açúcar mascavo com chocolate e amendoim
3. Na batedeira, com o batedor globo (se tiver essa opção), bata muito bem a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Raspe as laterais da tigela com uma espátula de silicone. Adicione os ovos de pouquinho em pouquinho à mistura de manteiga e açúcar, sempre batendo em velocidade alta. Se você acrescentar bem gradativamente o ovo, a mistura não vai talhar, coisa que a gente NÃO QUER DE JEITO NENHUM que aconteça. Quando os ovos com a manteiga estiverem bem batidos, acrescente a farinha, fermento e o leite e bata em velocidade mínima só até que quase tudo esteja incorporado.Termine de misturar delicadamente com a espátula, fazendo movimentos de baixo para cima. É MUITO importante não misturar demais para não perder o ar incorporado à massa.


4. Acomode a massa (que é bem cremosa), na forma com a calda. Nivele a massa e leve para assar por 20 minutos ou até que esteja assado. Desenforme ainda quente.

Rende: 6 porções.


Bolo macio com calda de chocolate e amendoim

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17 comentários:

  1. Hummmm... Que bolo tudibom Talita!!!

    Já entrou na lista, preciso comprar os amendoins... Que delícia!

    beijoooo...

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  2. K lindo bolo e que deve de estar muito bom...
    Beijinhos e boa semana

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  3. Ficou lindo e eu morrendo de vontade de comer essa gostosura!

    Chocoranguete de Curitiba

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  4. Esse bolo ficou lindo e tão tentador que não dá para resistir a uma fatia apenas...
    Boa semana
    bjs

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  5. Hummmm bolo com calda...... delicioso!!!
    Fiquei com muita vontade, eu amo amendoim.

    Beijinhoss

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  6. Talita,
    Que loucura!!
    Está lindo!!!
    Beijo grande e boa semana.
    Andréa Cabral

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  7. Que diferente esse bolo, Talita! Ficou lindo demais! E que delícia, hein!

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  8. Mandou muito bem Talita!
    Vou fazer, com certeza,
    Beijo no chocoranguinho!!!
    Abraço
    Marta

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  9. Talita, que bolo lindo!!! e pela textura com certeza delicioso, bjs e felicidades!!!

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  10. Nossa Talita que lindo esse bolo. Super diferente, e deve ser maravilhoso no sabor. Adorei. Beijinhos

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  11. Talita, minha amiga, que perdição esse bolo.Amei de verdade.Fiquei aqui limpando a baba, rsrs.
    Anotadissima a receita.Quando fizer te conto como ficou.Beijos querida e uma linda noite.

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  12. É sempre uma surpresa, quando se prepara uma receita nova... Mas essa é a parte divertida. :DD
    Mas este bolo, ficou qualquer coisa... Uma delicia para apresentar aos convidados, ficou perfeito!!
    Amendoim e chocolate, que bela combinação. ;)
    Beijinhos

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  13. Chocolate e amendoim...mas que combinação!! Essa cobertura tira-me do sério...adorei :)

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  14. eu do site rastreamentodecelular.net Estou aqui denovo comentando,por que adoro esse blog,bom demais,muito bom msm!!!!!!me recomendaram e até hj acompanho,mais ai queria tirar uma duvida sera que esse site é bom http://detetive-particular.com ? se alguem souber me falar,e continue com mais post!! fuuuuuuuuui

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