Lombo de Porco com Mandioca e Couve

Mais uma receitinha com lombo suíno, super fácil, simples e uma refeição completa. Gostei tanto que já repeti essa mesma receita por pelo menos umas 4 vezes.

Receita do Chocorango.

300g de lombo de porco sem osso cortado em cubinhos

1/4 de xícara de cachaça

Suco de 1/2 limão

1 colher (sopa) de molho de mostarda

Sal

400g de mandioca cozida

1/2 maço de couve grosseiramente picada

Preparo

1. Aqueça bem uma panela e despeje um fio de óleo. Acrescente os cubinhos de lombo e frite em fogo médio alto até ficar dourado. Quando a carne estiver dourada, acrescente a cachaça e deixe evaporar, ainda em fogo médio alta. Junte o suco de limão e o molho de mostarda e tempere com sal. Deixe secar ligeiramente em fogo baixo e sirva com a mandioca e couve.

2. Para preparar a mandioca, aqueça uma frigideira em fogo médio e deite um fio de azeite. Frite a mandioca nesse azeite até ficar tostadinha. Assim que retirar a mandioca da frigideira, deixe que a frigideira aqueça bem, acrescente um fiozinho de azeite e junte a couve, apagando o fogo em seguida. Misture bem para cozinhar ligeiramente a couve, mantendo-a crocante e está pronto.

Rende: 2 porções.

 

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