Posso Congelar Mandioca/Aipim/Macaxeira?

Pode sim! Aproveite a safra de mandioca e faça um estoque de mandioca congelada!

Para congelar a mandioca crua, não tem nada mais simples. Embale a mandioca sem casca dentro de sacos plásticos e congele. Simples assim.

Se pretende congelar mandioca já cozida, tenha em mente que conseguirá um melhor resultado se cozinhar a mandioca al dente, digamos assim. E não no ponto em que começa a derreter de tão cozida. Depois de cozida, leve a geladeira para esfriar, embale em sacos plásticos ou vasilhame adequado e leve ao congelador.

Para descongelar mandioca crua, coloque direto na panela com água, em fogo baixo, e deixe cozinhar até o ponto desejado. Para descongelar mandioca cozida, poderá usar o mesmo processo ou então deixar descongelar por 15h na geladeira.

Durabilidade: Mandioca crua, 6 meses; Mandioca cozida, 3 meses.

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Foto: StockFood.

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