Tortinha Chocorango - 4 Anos de Blog

domingo, 22 de julho de 2012

Hoje é um dia muito especial: o Chocorango completa 4 anos de muita gostosura!!

Atingimos o número de 662 postagens, 2.168 seguidores no Google Friend, 1.310 de "curtir" no Facebook, mais de 12.770 comentários! E ganhamos um novo membro: o lindo Chocoranguinho!

Para comemorar, preparei essa torta deliciosa, que poderia muito bem se chamar A MELHOR TORTA DE MORANGO DO MUNDO! A base é perfeita, crocante e bem leve. O recheio é cremoso e combina demais com os morangos. Faça depois me conte o que achou!


Torta de morango com chocolate
Receita ligeiramente adaptada do blog A Cozinha Coletiva.


Base
1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
120g de manteiga sem sal gelada, cortada em cubinhos
3 colheres (sopa) de água gelada

25g de chocolate ao leite
25g de chocolate meio amargo

Creme
1 xícara de creme de leite fresco bem gelado
150g de cream cheese em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
Suco de 1 limão
100g de chocolate branco
200g de morango

Preparo
1. Em uma tigela, misture a farinha com o açúcar e sal. Junte a manteiga em cubinhos e com um garfo vá desfazendo os pedacinhos na farinha. Acrescente a água e misture com o garfo para umedecer toda a mistura. Com as mãos junte a massa em uma bola, sem sovar. Forre 6-7 forminhas de 10cm de diâmetro e leve a geladeira por 30 minutos.

2. Pré-aqueça o forno a 180˚C e asse a base das tortinhas por cerca de 25 minutos ou até dourar ligeiramente. Deixe esfriar completamente.

3. Derreta o chocolate ao leite e o meio amargo e faça uma camada fina sobre o fundo de cada tortinha. Deixe secar.

Creme
4. Na batedeira ou com um fouet grande, bata o creme de leite em picos moles e reserve. À parte, com a batedeira ou fouet, bata o cream cheese com o açúcar e suco de limão até estar bem cremoso. Derreta o chocolate branco e junte à mistura de cream cheese. Delicadamente, com movimentos leves, usando uma espátula de silicone, misture o creme de leite batido ao creme de cream cheese. Não misture demais, apenas o suficiente para estar tudo homogêneo.

5. Recheie generosamente cada tortinha com o creme e decore com morangos. Se preferir, derreta um pouco mais de chocolate, misture um pouco de creme de leite em temperatura ambiente e espalhe sobre as tortinhas. Deixe na geladeira até o momento de servir.

Dicas: Apesar de a receita ser boa demais, em uma próxima vez pretendo diminuir a quantidade de creme de leite fresco para 1/2 ou 3/4 de xícara, diminuindo também o açúcar para 1/4 de xícara.
A torta permite preparo antecipado. Asse a base, cubra o fundo com chocolate, deixe secar e guarde em temperatura ambiente por até 4 dias sem recheio. Se preferir, congele em sacos plásticos por até 3 meses. O importante é fazer o creme e decorar com morangos com apenas 1 dia de antecedência, para que estejam bem frescos quando consumidos.

Rende: 6-7 tortinhas de 10cm.


tartlet de morango e chocolate

Vídeo da receita em inglês:


Outra maneira de decorar:
tartelete de morango com chocolate


Veja as receitas de outros aniversários do Chocorango:
Bombom de chocolate e morango


Muito obrigada por mais um ano com a gente! 


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28 comentários:

  1. Muitos parabéns por estes quatro anos de delícias!

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  2. Muitos parabéns! :)

    E a receita que nos presenteias foi ideal para comemorares, pois é uma delicia e bem fresquinha :)

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  3. Talita, parabéns por tantas delícias e principalmente: pelo chocoranguinho!!!
    Beijão, Cecilia

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  4. Parabéns!!!
    Excelente trabalho que foi feito nestes anos e que muito mais venha!
    Quanto á tarte o aspeto diz tudo, uma delicia :)
    Parabéns Chocorango :D

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  5. Talita, essa tortinha parece maravilhosa mesmo, com esse chocolate escondidinho... hmmm
    Parabéns pelo aniversário do blog e pelo lindo e delicioso trabalho que vc dedica a seus leitores.
    bjsss

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  6. PARABÉNS !!!! Que venham muitos outros quatro anos .... O novo membro é muito fofo e lindo. Adoro suas receitas e suas histórias/comentários. Parabéns, novamente, bjs, Claudia Rocha, Porto Alegre/RS.

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  7. TALITA,
    ESTA TORTA FICOU LINDA E TEM GOSTINHO DE QUERO MAIS, QUE DELÍCIA!
    PARABÉNS PARA ESTE CANTINHO CHEIO DE DICAS E RECEITAS MARAVILHOSAS, QUE VENHAM MUITO E MUITO MAIS ANOS DE SUCESSOS!

    BEIJINHOS ♥

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  8. Talita, parabéns por tantas conquistas!!!acho que a maior delas é esse milagre da vida , o chocoranguinho... Que venham mais receitas e gostosuras... essa tortinha ficou maravilhosa!!!Perfeita para essa comemoração... muitas Felicidades!!!bjinhos!!!

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  9. Nooossaa 4 anos, como o tempo passa rápido!!
    Parabéns pelo seu maravilhoso blog, parabéns pelo lindo chocoranguinho!!!!!!!!parabéns por todo seu carinho e amor, pelas receitas delicioosaaa!!!
    Feliz aniversáriooo chocorangooooo...

    Beijinhosss

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  10. Oi Talita, parabéns.Você merece tudo de bom.Te acho uma pessoa muito especial.Desde que te pedi uma opinião e você me deu toda a atenção possível, vi em você uma pessoa muito bondosa.Que Deu abençoe você e sua família.E que 4 anos sejam apenas o começo.Tudo de mais maravilhoso pra você.Beijos.

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  11. Parabéns!!! Amei o chocoranguinho e a receita!!!
    Bjss
    Mel

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  12. Oi Talita!

    Que tortinha linda e deliciosa! Parabéns pelo blog e por tudo. Que bom sempre ter sua companhia! Hoje fiz bolacha vaca malhada e mais uma vez ficou show de bola.

    Vanessa, Chocoranguete de Curitiba

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  13. parabéns chocorango!!!!!!!!!

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  14. Huummmmm....Hummm............ que apresentação e deve ter ficado uma delícia, ficou com excelente aspecto essa sobremesa,


    BJS E BOA SEMANA.....

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  15. uau!!! melhor mesmo!!!

    parabens! vc merece!!!

    http://deliciasdaisa.blogspot.com.br/

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  16. Oiess Talitaaaa!!!

    PARABÉNSSS!!! Que venham muuuitos anos pela frete, de receitas deliciosas, de alegrias e todo esse amor e carinho que você tem com seus leitores!

    AMAMOS o CHOCORANGO!!! Muito mais sucesso ainda para você!!!

    Beijos enormesss...

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  17. Parabéns Talita...vida longa ao blog...muito mais sucesso!!! Bjs!!!

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  18. Delicia de sobremesa, parabens pelo blog

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  19. Parabéns e sucesso!!! Tortinha deu água na boca!!

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  20. Parabéns pelo aniversário do blog querida!! que venham muitos e muitos mais cheios de delícias,
    Olha o link da kafta que fiz do seu blog...
    http://www.anaclaudianacozinha.com/2012/06/kafta-de-forno.html

    Felicidades, beijos
    Ana Claudia

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  21. Muitos parabéns pelo aniversário do seu blog, espero que possa comemorar muitos e muitos mais com muitas e boas receitas deliciosas ! :-)

    Esta tarte que fez para a comemoração ficou linda e, certamente, super-deliciosa, pois com os ingredientes que levou, não falha !

    Beijinhos

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