Foi a primeira vez que provei carne louca e gostei MUITO!! Achei perfeito para servir dentro de mini pão francês em festinhas e recepções informais. O PO* quis colocar queijo, mas isso porque ele é um ratinho, pra mim não fez falta nenhuma!
*Provador Oficial

1˚ Etapa
500g de lagarto bovino em um único pedaço
2 tomates grosseiramente picados
1 cebola grosseiramente picada
2 folhas de louro
2˚ Etapa
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
500g do lagarto cozido e desfiado
1/2 pimentão amarelo pequeno, picado
1/2 pimentão vermelho pequeno, picado
1 tomate sem sementes, picado
1 colher (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de massa de tomate
Sal
Cebolinha e salsinha picadas
3˚ Etapa
5 pães franceses
Preparo
1. Na panela de pressão, coloque a carne, os tomates, a cebola e as folhas de louro e cubra com água. Leve para cozinhar em fogo baixo por 40 minutos depois que pegar pressão. Assim que estiver bem cozida e molinha, desfie (usei as mãos) e reserve um pouco do caldo, sem tomate, cebola e louro.
2. Numa outra panela, frite a cebola e o alho em um fio de óleo. Junte a carne cozida e desfiada, os pimentões, tomate, molho inglês, shoyu e a massa de tomate. Cubra com o caldo do cozimento (se tiver impurezas, passe por uma peneira fina) e deixe apurar até o ponto desejado, com mais ou menos líquido. Acerte o sal e misture a cebolinha e salsinha.
3. Recheie os pãezinhos com a carne bem quentinha e sirva em seguida.
Rende: Carne para 5 pãezinhos.
Mais lanchinhos deliciosos:
Ficou linda a sua sanduiche e já se comia ;)
ResponderExcluirBeijinho
http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/
Essa carne é deliciosa mesmo e agrada sempre!
ResponderExcluirBjos
Talita, olha que coincidência, tava pensando hoje nessa receita, desde que li no panelaterapia....fantástica né?!!!
ResponderExcluirEu tô com o seu Provador oficial, adoro um queijinho junto!;-)
Bjinhos!!!
Oi Talita. Eu gosto demais de carne louca com pão, hummmm, que delícia que deve ter ficado este seu. Bom final de semana.
ResponderExcluirUm abraço, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com.br
Oh! que delíciaa! ótima receita....eu amo pão frances!! dá água na boca de vontade.
ResponderExcluirBeijinhosss
Deve ter ficado uma delícia.Eu costumo fazer com coxão duro, também desfia maravilhosamente bem e fica muito saboroso.Beijos.
ResponderExcluirVanderleia
comeresocomecar.blogspot.com.br
Oi Talita,vc acredita que nunca comi carne louca? mas agora com sua deliciosa receita,vou fazer,a sua ficou uma loucura mesmo,beijos!
ResponderExcluirHum.. Que saudade desse pão. Deve estar uma delícia. Abraços..
ResponderExcluirEstou "louca" de vontade de comer essa carne! hehehe
ResponderExcluirChocoranguete de Curitiba
Receitinha de minha infância... Humm! que delícia! Forma deliciosa de aproveitar as sobras de carne assada... Faço sempre!
ResponderExcluirNão conhecia estas sandes. Adorei o nome.
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ResponderExcluirOh! que delíciaa!
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