Sanduíche de Carne Louca

sexta-feira, 15 de junho de 2012

Foi a primeira vez que provei carne louca e gostei MUITO!! Achei perfeito para servir dentro de mini pão francês em festinhas e recepções informais. O PO* quis colocar queijo, mas isso porque ele é um ratinho, pra mim não fez falta nenhuma!

*Provador Oficial


sanduiche de carne louca
Receita do Chocorango inspirada na carne louca do blog Panelaterapia.

1˚ Etapa
500g de lagarto bovino em um único pedaço
2 tomates grosseiramente picados
1 cebola grosseiramente picada
2 folhas de louro

2˚ Etapa
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
500g do lagarto cozido e desfiado
1/2 pimentão amarelo pequeno, picado
1/2 pimentão vermelho pequeno, picado
1 tomate sem sementes, picado
1 colher (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de massa de tomate
Sal
Cebolinha e salsinha picadas

3˚ Etapa
5 pães franceses

Preparo
1. Na panela de pressão, coloque a carne, os tomates, a cebola e as folhas de louro e cubra com água. Leve para cozinhar em fogo baixo por 40 minutos depois que pegar pressão. Assim que estiver bem cozida e molinha, desfie (usei as mãos) e reserve um pouco do caldo, sem tomate, cebola e louro.

2. Numa outra panela, frite a cebola e o alho em um fio de óleo. Junte a carne cozida e desfiada, os pimentões, tomate, molho inglês, shoyu e a massa de tomate. Cubra com o caldo do cozimento (se tiver impurezas, passe por uma peneira fina) e deixe apurar até o ponto desejado, com mais ou menos líquido. Acerte o sal e misture a cebolinha e salsinha. 

3. Recheie os pãezinhos com a carne bem quentinha e sirva em seguida.

Rende: Carne para 5 pãezinhos.


pao frances com carne louca

Mais lanchinhos deliciosos:
Esfiha de carnepao_de_batata_tomate_azeitonaBuraco quentePão recheado com presunto, queijo e tomate

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28 comentários:

  1. Ficou linda a sua sanduiche e já se comia ;)
    Beijinho
    http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

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  2. Essa carne é deliciosa mesmo e agrada sempre!
    Bjos

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  3. Talita, olha que coincidência, tava pensando hoje nessa receita, desde que li no panelaterapia....fantástica né?!!!
    Eu tô com o seu Provador oficial, adoro um queijinho junto!;-)
    Bjinhos!!!

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  4. Oi Talita. Eu gosto demais de carne louca com pão, hummmm, que delícia que deve ter ficado este seu. Bom final de semana.

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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  5. Oh! que delíciaa! ótima receita....eu amo pão frances!! dá água na boca de vontade.

    Beijinhosss

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  6. Deve ter ficado uma delícia.Eu costumo fazer com coxão duro, também desfia maravilhosamente bem e fica muito saboroso.Beijos.
    Vanderleia
    comeresocomecar.blogspot.com.br

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  7. Oi Talita,vc acredita que nunca comi carne louca? mas agora com sua deliciosa receita,vou fazer,a sua ficou uma loucura mesmo,beijos!

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  8. Hum.. Que saudade desse pão. Deve estar uma delícia. Abraços..

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  9. Estou "louca" de vontade de comer essa carne! hehehe

    Chocoranguete de Curitiba

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  10. Receitinha de minha infância... Humm! que delícia! Forma deliciosa de aproveitar as sobras de carne assada... Faço sempre!

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  11. Não conhecia estas sandes. Adorei o nome.

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  17. i like this sandwich, and i did made it few days ago

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